研究性学习：芽苗菜资料.doc

阳泉十二中 七年级 197班 第三小组 2013-12-24 试种芽苗菜 指导教师：马老师 小组组长：李羽航 小组组员：贾雨晴、王家乐、李钦、李永东、夏雨鑫、何雪晴、 刘明昊 研究目的：知道芽苗菜的营养价值及种植方法，并通过学习试种芽苗菜这一研究课题活动，能够拓展视野，获得较多学科的综合知识和生活经验；能够独立思考，自主实验并获得解决问题的方法；能及时进行自我反思，认真分析活动内容，加以改进。 研究内容：1、芽苗菜的定义和种类。 2、芽苗菜的营养价值。 3、芽苗菜的种植方法。 4、芽苗菜的制作方法。 5、调查报告。 研究方法：1、实验法 2、调查法 3、查询资料 任务分工：李钦、李永东、刘明昊市场调查。 夏玉鑫、王家乐、何雪晴种芽苗菜，试验观察。 贾雨晴、李羽航汇总编辑。 芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，