03酶与细胞固定化解说.pptVIP

第三章 固定化酶与固定化细胞 第一节 酶应用的重要突破 一、固定化酶（细胞）的由来和发展 二、固定化酶的概念 三、固定化酶的优缺点 四、固定化酶制备的原则 一、固定化酶的由来 酶的优点： 是一种高效、专一性很强的催化剂; 作用条件温和，可以减少或避免副反应; 广泛应用于酿造、食品、医药等领域； 酶的缺点： 易失活; 随着反应时间的延长，反应速度会下降; 不能回收，对现代工业来说，不是理想的催化剂。 理想生物催化剂的获得 将酶束缚与特殊的相，使它与整体相分隔开，但仍能进行底物和效应物的分子交换; 酶的性质会和普通固体催化剂一样，能回收，且能反复使用，可使生产工艺能连续化、固定化。 二、固定化酶（细胞）的发展 1916年，Nelson Griffin “酶不溶于水而具有活性” 1953年，Grubhofer Schleith 第一次实现了酶的固定化 固定化酶（细胞）的发展: 1960年，千细一郎，开始了氨基酰化酶固定化研究 1969年，千细一郎成功的将固定化氨基酰化酶应用于DL-AA的光学分析上 1971年，固定化酶名称提出，Immobilized enzyme 二、固定化酶的概念 1971年，第一届国际酶工程会议，提出了固定化酶的概念： Immobilized enzyme 固定化酶：借助于物理或化学方法将酶固 定于水不溶性或者水溶性载体而制成的一 种酶制剂