第三章第三节 管理.pptVIP

第二节 计调工作中的采购管理 Your Subtitle Goes Here 案例 ：真假三星级酒店 黎小姐利用周末参加了一家旅行社组织的“周末参加了一家旅行社组织的“周末郊区观光二日游”活动，并与旅行社签订了旅游合同，双飞约定住宿标准为三星级酒店。周六的游览活动结束后，导游员将旅游团安排在一家酒店入住。黎小姐进入房间后发现，客房设施陈旧，水龙头里流出的水都是浑浊的，房间似乎很久都没有人住了，散发着霉味。黎小姐当即找到旅行社导游，认为入住的酒店不是三星级，要求更换。导游员坚持所安排的酒店是三星级，并拉着黎小姐来到酒店大堂，让黎小姐查看悬挂在大堂墙上的由国家旅游局颁发的三星级酒店的标牌。但是，黎小姐仍然对酒店的星级表示怀疑，并向旅行社投诉。 一、计调部门采购的内容 旅游交通服务 旅游住宿服务 旅游餐饮服务 旅游参观游览项目 娱乐服务 购物商店 保险服务 异地接待服务采购 二、计调采购工作实务 （一）与交通部门合作的步骤和注意事项 与交通部门合作的步骤： （1）向交通部门申请建立合同关系 （2）及时领取最新价格表和时间表 （3）将各种票务的规定了解清楚，然后进行 整理、打印。 （4）与财务部门协商，设计，印制一些订单 ①?《飞机票预订单》 ②《火车票预订单》 ③《机/车票变更/取消通知单》 与交通部门合作的注意事项： （1）订票时，注意路线，季节的不同价格，儿童票价优惠百分比。 （2）在取机票或再确认机票时，千万别忘了带齐有关证件（个人护照、团体签证、单位介绍信等）。 （3）在订火车票时，内、外宾的票价和座位的类别的不同要注意（软卧、硬卧，上、中、下铺等）。 （4）如经常遇到接待的旅游团在火车途中用餐，就应与铁路部门设计、印制《外宾在列车上用餐专用结算单》，方便导游人员工作。 （二）与饭店部门合作的步骤和注意事项 与饭店部门合作的步骤： （1）根据外联部门的信息与饭店洽谈业务，并实地考察，签订合作协议书及经济合同等。 （2）把以下各项内容了解清楚，整理列表，并打印后发给外联部门报审计、财务备案。 ①有关订房的各种规定：如有无预定要示或提前预定房的时间。 ②各饭店旺、平、淡季的月份划分。 ③客房单、双、三人间；大、中、小套间；豪华、总统套间等不同类型，在不同季节的价格。 ④门市价（散客价）、旅行社合同价（团队价）和特殊优惠价。 ⑤各式早餐的价格（中、西式等）以及加床费、陪同床、司机、陪同餐等价格。 （3）掌握饭店最新客房行情，争取更优惠的房价，要经常与饭保持联络，及时主动地将客人的反映转达给饭店。 （4）与外联部门协商，设计、印制一些订单，其中包括： ①《住房预订单》 ②《变更住房通知单》 ③《取消住房通知单》 （5）把预定好的单子转交给接待部门或陪同，以便搞好接待工作。 （6）注意报账程序。 与饭店部门合作的注意事项： （1）订房时，如有重点团队或旅行社代理人团队，就是团中有VIP客人，旅行社应事先通知饭店销售部或营业部在其客房内摆放鲜花或水果等。 （2）对旅游团体需要举行小型欢迎仪式，或需挂欢迎横幅的，应事先征得饭店同意，并在指定地点举行，避免影响饭店的正常营业。 （三）与餐饮行业合作的步骤和注意事项 与餐饮行业合作的步骤： （1）先实地查看餐馆，并签订有关经济合同与协议书等。 （2）与财务部门协商印制和打印专用的《餐饮费用结算单》。 （3）将下列有关内容整理列表打印分发给接待部并报财务部备案。 ①签约餐饮单位名称、电话、联系人的姓名、风味特色等。 ②旅游者（团）的标准、豪华不同等级的价格、便餐、风味最低标准、饮料单价等。 请同学们根据前面所讲的内容，结合自己的理解，设计一张《餐费结算单》 （4）与业务部协商，设计、印制一些订单。 ①《用餐预订单》 ②《用餐变更通知单》（有些单位是用笔在彩色纸上写上内容，加盖变更/取消章）。 ③《用餐取消变更通知单》（有些单位是用笔在彩色纸上写上内容，加盖变更/取消章）。 （5）根据接待计划或订餐单，将用餐地点、联系人姓名转告接待部门或陪同人员，以便搞好接待工作。 （6）根据《餐饮费用结算》与财务部门共同进行复核，并由财务部门定期统一向签约餐馆结账付款 与餐饮行业合作的注意事项： （1）选择餐馆时，餐点不宜过多，应少而精，而且要注意地理位置的合理 （2）订餐时，及时把旅游者（团）的宗教信仰和个别客人的特殊要求转告餐馆。 （3）提醒餐厅，结算用的《餐饮费用结算单》上，必须有陪同的签字，否则无效。 （四）与游览点部门合作的步骤 和注意事项 与游览点部门合作的步骤： （1）与旅游单位就以下内容进行洽谈，并签订协议书及经济合同书。 ①旅游团门票记账事宜。 ②门票的单价、殿堂庭院厅院的单价。 ③大