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酒精中毒及在人体内的代谢解毒 乙醇中毒 乙醇中毒 急性乙醇中毒 中枢神经系统受到抑制。中枢神经系统有兴奋和抑制两套工作系统, 以实现双向调节下的可控性。乙醇对这两方面都表现抑制。 影响心血管系统。由于在短期内摄入大量乙醇, 抑制了控制局部血管收缩的机制, 使血管扩张、血压下降、心跳变慢、皮肤潮红、感觉温暖。但是这时容易诱导心绞痛的发作。而且乙醇使脑部血管的收缩作用引起缺血缺氧, 会诱发中风。 急性期症状的出现与否取决于剂量大小和摄入速度, 因为它们决定血中乙醇的浓度。 乙醇中毒发展的过程,概括起来如图所示。 乙醇中毒 细胞的调控和防御机制对于像乙醇这样的体内经常出现的物质都是相当有效的。所以乙醇的生物效应(biological effect)一般可以逆转,只有在超过调控及防御极限时才会起不可逆转的损伤性作用。 代谢解毒 在人类演化过程中,产生了一套代谢系统能够把体内的乙醇迅速清除掉。清除过程是把乙醇经乙醛氧化成乙酸 , 最后变成二氧化碳和水。 代谢解毒 乙醇的三条代谢途径： 脱氢酶途径 (dehydrogenase pathway) 过氧化氢酶 (catalase,Cat) 系统 复合氧化酶系统 (complex oxidase system） 脱氢酶途径 (dehydro