面条的32种做法.docVIP

面条的32种做法 1.香辣炸酱面的家常做法 炸酱面在面店常吃，可以说是百吃不厌的面食，一直很想自己做做，现在有机会了。 炸酱面 制作材料： 　　主料：黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等 　　炸酱面 制作方法： 　　1。先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话) 　　2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀 　　3。肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。 　　4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅 　　5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。 　　6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火 　　7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 　　8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。 　　9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了) 　　10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。 　　注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。 　　以上是酱的方法。 　　以下是菜码的做法： 　　1。黄瓜洗净切丝，备用 　　2。黄花、木耳用水发好，备用。