星级酒店六常法绪论.pptVIP

（一）用颜色进行分类 （二）同一颜色、同一系列 （三）通过形迹整顿来方便物品返还 一、清洁的程序 （一）清洁 日常清洁 计划清洁 （二）检查 （三）维修 二、明确清洁的责任 （一）责任到人，制度上墙 （二）设施和设备离地15厘米 （三）酒店卫生无死角 卫生检查表 √ 好 o 做过但一般 ×未做过 日期 墙面 地面 门窗 沙发 …… 工具归家 检查人 1 2 3 4 5 光洁明亮,一尘不染 一、不用分类的分类 预防不必要的东西产生 二、不用整理的整理 避免杂乱 1、使物品很难杂乱的方法 定名 定位 定量 定人管理 2、使物品不会杂乱的方法 （1）吊起来 （2）装进去 （3）不使用 就是做到不会弄脏的清洁 一、岗位职责 二、程序化 三、规范化 （一）员工所有行为都要有规范 （二）所有设施设备都要有使用说明书 （三）傻瓜式管理模式 （四）首问责任制 四、节能降耗 1、有效使用脚开关 2、环保回收，循环再用 3、奖励节约，处罚浪费 4、将电源开关加上指示标志 5、标明电器设备的使用时段和标准 6、安全规范 (1)、安全制度和管理体系