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客房预订 学习目标 第一部分 预订的受理 “预订”（Reservation） 客房预订是指客人在抵店前要求饭店为其在某一时间段保留客房而履行的订约手续，又称订房。 预订处与其他部门的配合 工前准备 1．检查仪表仪容 2．做好交接班 3．整理环境 4．备好报表、表格、收据 5．掌握房价 6．熟悉房型 7．掌握计算机预订操作流程 预订受理 电话预订 传真预订 网络预订1 2 信函订房 口头订房 合同订房 预订的确认 临时类预订 确认类预订 保证类预订 等待类预订 婉拒预订 预订渠道 客人直接订房 与饭店签订了商务合同的单位订房 旅行社订房 航空公司订房 会议组织机构订房 政府机关事业单位订房 国际订房网络组织订房 国际酒店现在通行的几种收 费方式 欧洲（式） 简称“EP”，即只包括房费，不含任何餐费； 美国（式） 简称“AP”，即房费+三餐餐费； 修正美（式） 简称“MAP”，即房费+早餐+午餐或晚餐； 欧洲大陆（式） 简称“CP”，即房费+欧陆式早餐餐费； 百幕大（式） 简称“BP”，即房费+美式早餐餐费 客人抵店前准备 （一）核对次日抵店客人预订内容 （二）预分排房 1．分房准备 2．分房技巧 3．核对预订单 4．整理空房卡 （三）制作报表 预订程序一、准备工作 交接班时，查看上一班预订资料，掌握等待预订，保证预订