固定化酵母细胞分析.pptVIP

酶的优点： 对环境敏感，易失活； 溶液中的酶难收回，不能再次利用，生产成本高； 反应后酶混在产物中，如不去除，会影响产品的质量。 (1)如何利用固定化酶生产高果糖浆的？ 2、配制物质的量浓度为0.05mol/L CaCl2溶液 4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的醉母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。 5、固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢的将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，将形成的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右 2．观察发酵的葡萄糖溶液 还有其他方法吗？ * 酶的应用------ 酵 母 细 胞 的 固 定 化 常熟外国语学校 钱幸红 一、课题目标 （B级） 2．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。 1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 催化效率高，低耗能，低污染 实际问题： 解决方法： 将酶固定在不溶于水的载体上 固定化酶 基础知识 （一）固定化酶的应用实例 1.利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例 （1）高果糖浆的生产需要 酶 葡萄糖异构 （2）高果糖浆的优点 高果糖浆是果糖含量为42%左右的糖浆。作为蔗糖 的替代品，高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖 尿病、龋齿和心血管病，对人的健康有利。 （3）果糖属于什么糖?分子式? 属于单糖，是六碳糖 ,C6H12O6 2.固定化酶的反应柱示意图 (2)有哪些优点？ 练习： 1、下列说法不正确的是（ ） A、葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触， 转化成的是果糖 B、从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 C、高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、 糖尿病、龋齿和心血管病 D、酶溶解于葡萄糖溶液，可以从糖浆中 回收 D 3.固定化酶 优点： 酶既能与反应物接触，又容易与反应物分离， 同时，还可以反复利用。 实际问题： 一种酶只能催化一种化学反应，而在生产 实践中，很多产物的形成都是通过一系列 的酶促反应才能完成的。 设想： 酶是细胞合成的，能否将合成酶的细胞 直接固定？ 固定化细胞： 成本更低，操作更容易 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 将酶（或细胞）吸附在载体表面上 包埋法 化学结合法 吸附法 2、固定化酶和固定化细胞的原理是什么？ 就是将酶固定在不溶于水的载体上，或者将微生物细胞均匀地包埋于不溶于水的多孔性载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶可以被反复利用的技术。 3.固定化酶和固定化细胞的联系与区别 联系：应用相同，都能催化某些反应 区别： 固定化细胞 对酶活性影响更小； 固定的是一系列酶； 由于大分子难以通过细胞膜， 固定化细胞应用有一定的限制。 技术操作容易，成本低，易回收； 使用注意点：1、固定化酶分子小更适合采用化学结合法和物理吸附 法，用包埋法容易从包埋材料中漏出。 2、固定化细胞因细胞大不易被吸附或结合适宜采用包埋 法。 4、思考：直接使用酶、固定化酶与固定化细胞各有什么优缺点？ 固定后细胞内的酶与反应物不容易接近，可能导致反应效果下降等。 成本更低，操作更容易。 固定化细胞 一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的。 酶既能与反应物接触，又能与产物分离，固定在载体上的酶可以反复利用。 固定化酶 对环境条件非常敏感，易失活；溶液中的酶难回收，不能再次利用，生产成本高；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量、纯度。 催化效率高，低耗能、低污染等。 直接使用酶 不足 优点 类型 5.固定化酶和固定化细胞常用的载体材料 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等 其共同的特点是不溶于水的多孔性载体 巩固练习 1、酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是 A 酶固定化技术是细胞固定化技术的基础 B 细胞固定化技术是酶固定化技术的基础 C 酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展起来的 D 固定化细胞技术先于酶固定化技术 A 2、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可以用来降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（ ） A、温度 B、PH C、水分 D、营养 D 3、固定化细胞对酶的活性影响最小，根本 原因是( )。