茶学概论_第三章_茶树的品种与栽培(4学时)摘要.pptVIP

（一）适时修剪 轻修剪：每年秋末一次，一般在上一次剪口基础上提高3~5厘米。 深修剪：将茶树带有密集叶片的树冠层基本上剪去，让茶树在较粗枝条上重新萌发。 （二）科学施肥 重施和适当早施基肥：在低温到来之前，当根系生长最旺盛时进行深耕施基肥，以有机肥、磷钾肥为主。 分期追肥：在各轮新梢萌发前的10-15天，及时分批追肥；全年3-4次，以速效性氮肥为主，促进茶芽萌发。 肥料搭配：成龄茶园施肥以氮肥为主，氮、磷、钾比率为3：1：1。 （三）病虫害防治 病虫害综合防治：本着“预防为主、综合防治”的原则。 以农业防治为基础，因时因地制宜，合理地运用生物的、物理的或化学的方法，以及其他有效的生态措施。 把病虫杂草控制在经济损失水平以下，以达到保护环境，保证茶树高产、优质的目的。 （四）合理采摘 采摘标准：一般绿茶和红茶的采摘标准是幼嫩的一芽一、两叶；乌龙茶是成熟的一芽两、三叶；黑茶原料采得最粗老，成熟的一芽四、五叶。 采摘管理：注意调节采摘洪峰、采摘与留叶养树的关系、采摘劳动力的合理安排等。 在茶叶生产中选用良种的重要性？ 茶树良种应该具备何种标准？ 开辟新茶园的主要工作有哪些？ 幼龄茶园管理的要点是什么？ 成年茶园管理的要点是什么？ 【思考题】 以茶养身，以道养心 * 该书是中国农业科学院茶叶研究所俞永明研究员主编。内容包括：茶树良种与茶叶生产、茶树的遗传特性、茶树良种的选育、我国的茶树优