维生素在水产饲料中的应用解析.pptVIP

水产饲料中的维生素 王统石博士 最佳维生素营养OVN 添加量 缺乏症 /生产性能 /产品质量 产品形式 加工稳定性 不同鱼类烟酸需要量的评价 (Morris, 1998)缺乏症,生产性能,组织含量 饲料加工和储存过程中VC稳定性 (Marchetti et al., 1999) 饲料加工和储存过程中叶酸的稳定性 (Marchetti et al., 1999) 饲料加工和储存过程中B2的稳定性 (Marchetti et al., 1999) 鱼的维生素缺乏症 鱼类虾青素的代谢 虾 虾青素 – 生产性能 / 着色 VE – 产品质量 虾青素对虾类(Penaeus japonicus)生产性能的影响 VE供给量和在P.monodon (10周)中组织中VE水平 在强氧化的虾组织中TBARS 和VE供给量 VC和VE协同抗氧化VC使组织中已氧化的VE再生 虾青素供给和虾的颜色 红海鲤鱼 虾青素 – 着色 红海鲤鱼皮肤中类胡萝卜素 向红海鲤鱼日粮中添加虾青素 (60 天)的效果 日本特种红海鱼 鲱鱼 经冷冻储存3天的鲱鱼肉 (罗氏日本) 虾青素对鲱鱼卵发育能力的影响(Verakunpiriya et al., 1997) 鳗鲡 VC (量/稳定性) VE (量/稳定性) 包被VC / STAY-C 35的微粒尺寸大小分布 VC稳定性鳗鱼饲料-配方含量和水中实测量 VE稳定性鳗鱼饲料-配方含量和水中实测量 鲑鱼 VE-组织含量/新鲜度 VC-繁殖力 虾青素-免疫力 VE对鲑鱼肉中TBAR含量的影响(Frigg 1990) VC对鲑鱼繁殖性能的影响 作为抗氧化剂VE和虾青素在大西洋鲑鱼肝细胞中含量(Bell et al., 2000) 鲶鱼 虾青素 / 颜色 当地鲶鱼饲喂50ppm不同色素的黄色深浅(广州 2000) 加丽素粉红对当地鲶鱼颜色的影响(广东 2000) Apo-酯对中国甲鱼色素沉积效果的影响(10ppm 2 周) 水产色素需要量 虾青素 鲑鱼肉 50~75 终生 红罗非鱼皮肤 50 8 周 红海鲤鱼皮肤 40~60 10 周 鲱鱼(Yellowtail)皮肤 40~50 8 周 鲱鱼(Yellowtail) broodstock 30 5 月 当地中国鲶鱼皮肤 50 4 周 虾壳 50 6 周 虾存活率 50~75 Post larvae 金鱼皮肤 30~40 4 周 APO-酯 龟 10 2 周 水产维生素需要量 海龟 Apo-酯 / 颜色 + Apo-酯 Control * 不缺乏 1~28 ppm 生产性能 14~150 ppm 组织含量 95~200 ppm 5.7 x 2.2 x Beta 胡萝卜素 虾青素 Tunaxanthin(黄色素?) 虾壳 鲑鱼肉 红海鱼皮肤 鲶鱼 鲶鱼皮肤 ? ROO* ROOH VC (红色) VC (Ox)+ ?-Toc 0 ppm 25 ppm 50 ppm 100 ppm 部位 Minolta 值 1., 背部前端 a 9 2., 背部顶端 a 12 3., 腹部 L 70 100 ppmVE 300 ppmVE 600 ppmVE 平均颗粒大小 = 0.15 mm 平均颗粒大小 = 0.21 mm VE 效果 虾青素效果