2013年高考生物三轮复习冲刺教案 2.docVIP

（题部分） 、酶（★★★★） 此类型中，常见的考题有以下几种： ⑴考查有关酶的实验设计：①注意酶的最适温度、最适PH；②注意控制好实验条件。在设计过程中，注意酶与底物是先混合还是先控制反应条件（即注意实验步骤的先后关系）、注意反应现象的检测及观察。 ⑵根据题目所给实验的原理、步骤及现象或结果分析回答问题，分析时需要注意从酶的特性（即专一性、高效性）、需要适宜的温度、PH等条件进行分析，还应注意变量的判断（分析某一具体问题时只允许存在一个变量）。 【示例】果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解界胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产的内容。 ⑴在果汁生产中应用果胶酶可以提高 和 。 ⑵某实验小组进和了“探索果胶酶催化果胶水解最适宜的pH”的课题研究。 本课题的实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作： 方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。 方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥pH分别调至4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。 ①请问哪一种方法更为科学： ，并说明理由： 。 ②实验操作中要用玻璃棒不时搅拌，其目的是 ，以减少实验误差。 ③如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示 时，实验的操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图； 。若实验所获得的最适宜pH=m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。 【示例】在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，一位同学的实验操作过程如下： 第一步：取1支洁净的试管，注入2mL可溶性淀粉溶液； 第二步：再向试管内注入2mL新鲜的唾液淀粉酶溶液； 第三步：接着注入2mL新配制的斐林试剂（边加入，边振荡）； 第四步：将试管下部放入盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸2min。 实验现象：试管内液体仍呈蓝色。 回答下列问题： ⑴该实验现象说明淀粉 。 ⑵要使实验第四步出现“试管中的液体由蓝色变成砖红色”的实验现象，你认为应如何改进该实验步骤 。 ⑶上述⑴和⑵两小题，可以说明淀粉酶具有的特性是 。 ⑷该同学根据第⑵小题作了改进，看到了预期的实验现象，于是得出结论：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，具有专一性。但其他同学认为这两点结论均不妥，其理由是： a、该实验并不能证明淀粉分解的产物就是麦芽糖，只能证明淀粉分解的产物是 。 b、实验步骤中没有设置 ，无法证明该酶具有专一性。 【示例】从猪唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E1、 E2 、E3，它们与三种物质混合后情况如表一，且S3 与 E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃。表二为有关的颜色反应实验。据表回答（表中＋表示有反应，－表示无反应）: 　　　　　　　表一　　　　　　　　　　　　　　　　　表二　　　　　　 酶 物质 E1 E2 E3 S1 ＋ － － S2 － ＋ － S3 － － ＋ 试管 物质 碘液 斐林试剂 双缩脲试剂 1 S1 ＋ － － 2 S2 － － ＋ 3 S3 － － － 4 S1+ E1 － ＋ ＋ 5 S2 + E2 － － ＋ 6 S3 + E3 － － ＋ ⑴依据表中的信息，可以说明酶具有的特性是 ，E2是 酶。 ⑵在酶E1、 E2 、E3中，不能用于探究温度对酶活性影响的是 ，理由是 。 ⑶表二试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是 。 （预测度） 水分代谢中，注意渗透作用的原理。 矿质元素中，注意溶液