总复习题参考答案2014.12.docVIP

一．名词解释 1．DNA的溶解温度：DNA变性的特点是爆发式的，变性作用发生在一个很窄的温度范围内。通常把热变性过程中光吸收达到最大吸收（完全变性）一半（双螺旋结构失去一半）时的温度称为该DNA的熔点或熔解温度（melting temperature），用Tm表示。 2．DNA变性：指核酸双螺旋的氢键断裂，变成单链，并不涉及共价键的断裂。 3. 增色效应：含DNA和RNA的溶液经变性或降解后对紫外线吸收的增加。是由于碱基之间电子的相互作用的改变所致，通常在260nm测量。 4. 肽键：一个氨基酸的α-氨基与另一个氨基酸的α-羧基缩水形成的化学键。 5. 氨基酸的等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。 6. 结构域：大分子蛋白质的三级结构常可分割成一个或数个球状或纤维状的区域，折叠得较为紧密，各行使其功能，称为结构域(domain) 。 7. 超二级结构：指二级结构的基本结构单位（α-螺旋，β-折叠等）相互聚集，形成有规律的二级结构的聚集体。 8. α-螺旋：多肽链沿长轴方向通过氢键向上盘曲所形成的右手螺旋结构称为α-螺旋。 9. β-折叠：两段以上折叠成锯齿状的多肽链通过氢键相连而并行成较伸层的片状结构。 10. 酶的活性单位：在最适条件下，每分钟催化1μmol产物生成所需要的酶量定义为一个酶活性单位（unit）。 11. 结合酶；酶分子中除含有氨基酸残基形成的多肽链外，还含有非蛋白部分。其蛋白部分称为酶蛋白；非蛋白部分称为辅助因子。酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶或结合酶，只有全酶才有催化功能。 12．酶的活性中心：是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 13．米氏常数：是反应速度为最大速度一半时的底物浓度。单位用mol/L或mol/L表示。 14．同工酶：指催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构、理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶。 15．酶原：见问答题 16．酶原激活：见问答题 17. 核酶：具有催化活性的RNA。 18. 糖苷键：单糖的半缩醛羟基与其他单糖的羟基或与其他化合物（醇及酚羟基）脱水形成糖苷键。 19. 糖酵解：是在无氧条件下，葡萄糖进行分解，形成2分子丙酮酸并伴随着ATP生成的一系列反应。是用于乙酰CoA中的乙酰基氧化生成CO2的酶促反应的循环系统，该循环的第一步反应是由乙酰CoA和草酰乙酸缩合形成柠檬酸。磷酸戊糖途径是指机体某些组织（如肝、脂肪组织等）一个葡萄糖-6-磷酸经代谢产生NADPH和核糖-5-磷酸的途径。该途径包括氧化和非氧化两个阶段，在氧化阶段，葡萄糖-6-磷酸转化为核酮糖-5-磷酸和CO2,并生成两分子的NADPH；在非氧化阶段，核酮糖-5-磷酸异构化生成核糖-5-磷酸或转化为酵解中的两个中间代谢物果糖-6-磷酸和甘油醛-3-磷酸。糖的有氧氧化糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。氧化脱氨基作用转氨基作用联合脱氨基作用CO2等简单物质合成核苷酸。 42．核苷酸的补救合成：利用体内游离的碱基或核苷合成核苷酸。 43．一碳单位：某些氨基酸代谢过程中产生的只含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。 44．限速酶：在多酶促系列反应中，受控制的部位通常是系列反应开头的酶，这个酶一般是变构酶，也称标兵酶。 45.共价修饰：通过以共价键连接一个基团或去掉此基团使酶活性改变。 如磷酸化/去磷酸化，核苷酸化/去核苷酸化 46. 别（变）构酶：一种其活性受到结合在活性部位以外部位的其它分子调节的酶。 二、填空_核苷酸_，由__碱基_、_戊糖__和_磷酸_3个部分组成。 嘌呤环上的第_____位氮原子与戊糖的第_______位碳原子相连形成_____键，通过这种键相连而成的化合物叫____。蛋白质颗粒表面的___和____是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。’-CCA ，另一端为 反密码子 。 酶促动力学的双倒数作图（lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴上的截距为 -1/Km ，纵轴上的截距为 1/Vmax 。 全酶由_酶蛋白___和__辅因子___组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中_酶蛋白_决定酶的专一性和高效率，_辅因子__起传递电子、原子或化学基团的作用。 蛋白聚糖是由___和_______共价结合形成的复合物。糖苷是指糖的____和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。在直链淀粉中，单糖间靠____键连接，支链淀粉中，分支处单糖间靠____键连接，纤维素分子中，单糖间靠_____键连接。糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，酶是___、____和___。糖酵解中催化作用物水平