质量管理的效益.pptVIP

质量管理的效益 杨世桥 质量管理图表 质量管理 质量管理是加法 -人员素质提高 -工作精准度高 -减少不合格品浪费 -企业长久发展，壮大 质量管理是减法 -人员费用 -检测费用 -不合品无法销售 不良行为带来的不安全质量结果 个人健康不合格：产品感染甲肝，丙肝等（澳洲草莓事件） 个人卫生：产品受到污染 ----良好的进出车间程序 ----良好的洗手消毒程序 不良行为带来的不安全质量结果 报表记录：不完整，乱涂乱改，不及时，不规范 -----记录无法反映结果，无法追溯。 报表混用：记录的不连续，执行力不够 不良行为带来的不安全质量结果 工具使用：乱放，不标识，木质工具发霉 ----产品质量隐患，交叉污染 消毒剂配置：浓度不够，没有。 ----交叉污染 不良行为带来的不安全质量结果 原料腐烂：原料采购，原料挑选 ---- 富马酸，乳酸，钠离子 原料不合格产区：农残，重金素超标 不良行为带来的不安全质量结果 果浆压罐时间长： 富马酸、乳酸 混汁压罐时间长：富马酸、乳酸 预浓缩杀菌温度不够：酶解罐微生物超标 乳酸超标 不良行为带来的不安全质量结果 预浓缩进酶解罐温度高：酶解酶制剂失活，降温重新酶解 水罐及管理交叉：微生物，钠离子 不良行为带来的不安全质量结果 CIP清洗不规范：频率不够（微生物大量繁殖）清洗后未水冲洗，罐底排放不彻底，钠离子。阀门关不严，阀门开错 不良行为带来的不安全质量结果 清汁压罐时间：浊度高，微生物繁殖 树脂，清洗管路交叉，阀门不灵敏，阀门未关严 钠离子 不良行为带来的不安全质量结果 超滤爆膜：微生物，浊度 清洗频率;微生物，耐热菌， 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果 不良行为带来的不安全质量结果