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2016-11-27 发布于重庆
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3秒钟快速去虾肠的方法

3秒钟快速去虾肠的方法 2011年08月07日星期日 9:40 ?? ? ? ? ?虾的肉质很美味，烹饪方法也很简单。很多人把虾买回来之后，只是用水简单冲洗下就直接放锅里煮。这样的吃法有点不科学，也影响虾的口感。因为虾的内脏主要集中在头、胸部，贯穿全身的是直肠，也常被称为泥肠，含有大量的泥沙、代谢废物、细菌，因此不宜食用。加之没处理过的虾，吃起来会带有腥味，或者吃到一些细沙。吮虾头的时候会有苦味。? ?? ?? ?很多人因为觉得去虾肠的过程很麻烦，或认为开背怕会影响虾的外观和口感。其实有个超简单的方法，不用3秒钟就可以把虾肠和虾头的脏东西一并去掉，并保持虾的完整外壳。不信？赶紧看图。 2011-4-13 15:59 上传 HYPERLINK /forum.php?mod=attachmentaid=MTc4ODE5fDhmMDEzMDYxfDEzMTI2ODA3NTh8MA%3D%3Dnothumb=yes \t _blank 下载附件(35.71 KB) 过程：1）揭开虾头的一角，? ?? ?2）用指甲把虾脑剔起。? ?? ?3）抓住虾脑和虾肠的连接处，轻轻一拉，整根肠子连头就被拉出来了。? ?? ?? ???来张特写?? 2011-4-13 15:59 上传 HYPERLINK /forum.php?mod=attachmentaid=MTc4ODIwfDU2MDI5ZTM2fDEzMTI2ODA3NTh8MA%3D%3Dnothumb=yes \t _blank 下载附件(26.07 KB) 用这个方法，真的是几秒钟就把虾都处理好。? ?? ?? ?? ?? ? 2011-4-13 16:01 上传 HYPERLINK /forum.php?mod=attachmentaid=MTc4ODI2fDZkYzg2Mzg3fDEzMTI2ODA3NTh8MA%3D%3Dnothumb=yes \t _blank 下载附件(35.14 KB) ? ?? ? 这样处理过的虾，即不影响口感，又保持虾的完整外观。 ?? 2011-4-13 16:00 上传 HYPERLINK /forum.php?mod=attachmentaid=MTc4ODIxfDFhNTZhMjkzfDEzMTI2ODA3NTh8MA%3D%3Dnothumb=yes \t _blank 下载附件(197.85 KB) ? ???? ?? ? 另外，洗虾的时候最好把虾头上的额针（图中红圈所示）折断，吃的时候不容易扎到嘴。