第十章炙法详解.pptVIP

第 十 章 炙 法 二、固体辅料炒与炙法的区别 第一节 酒? 炙 ?法 一、含义 酒炙法:将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。 二、酒 1.性味功能 甘辛，大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、去腥的作用。 2.酒的分类 白酒与黄酒的区别 四、目的 1．改变药性，引药上行 如大黄、黄连、黄柏 2．增强活血通络作用 常用于活血祛瘀、通络药，如当归、桑枝等。 3．矫臭去腥 让产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等物质随酒加热挥散。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。 五、操作方法 1．先拌酒后炒药 2．先炒药后加酒 六、注意事项 （1）稀释：若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后再与药物拌润。 （2） 闷润：闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。 （3）火力与火候：药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。 黄 连 [处方用名] 黄连、川连、酒黄连、姜黄连、吴萸连、萸黄连。 [来 源] 本品为毛茛科植物黄连Coptis chinensis Franch、三角叶黄连Coptis deltoiden C.Y. Cheng et Hsiao或云连Coptis teeta Wall.的干燥根茎。 [历史沿革]现行有姜炙、吴茱萸炙、酒炙等炮制方法。 【炮制方法】 1．黄连—— 取原药材，除去杂质，抢水洗，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑；或用时捣碎。 2．酒黄连 ——先拌黄酒，再用文火炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连：黄酒＝100：12.5 3．姜黄连—— 先拌姜汁，再用文火炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连：生姜（干姜）＝100：12.5（4） 4．萸黄连—— 取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去渣，煎液与黄连片拌匀，稍闷润，待药液被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连：吴茱萸=100:10 【炮制作用】 生品——苦寒性较强，长于泻火解毒，清热燥湿。适用于肠胃湿热所致的腹泻、痢疾，壮热烦躁，神昏谵语，热毒生疮，耳道流脓等证。如黄连解毒汤；清瘟败毒饮。 酒炙黄连——引药上行，缓其寒性，善清头目之火。如用于治目赤肿痛、口舌生疮的黄连天花粉丸。 姜炙黄连——缓和苦寒之性，并增强其止呕作用，以治胃热呕吐为主。如用于治湿热中阻，胃失和降，恶心呕吐。 吴茱萸制黄连——抑制苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主。如用于治湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；治积滞内阻，生湿蕴热，胸脘痞满，泄泻或下痢. 【炮制研究】 成分： 1.切制——温度较低进行，减少在水中浸润时间。 2.炮制——温度升高，小檗碱含量有一定降低，但可提高其在水中的溶出率。加酒和加热温度对黄连生物碱含量及溶出度均有影响。 加热过程中生成红色的小檗红碱，其随加热温度升高和时间的延长而增加，固注意控制加热时间。 药理：对多种细菌有抑制作用；炮制后，仍有此作用，且均对铜绿假单胞菌有抑制作用（生品无此作用）；姜炙品对变形杆菌作用增强。 大 黄 [处方用名] 大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄、醋大黄、熟军、熟大黄、大黄炭 [来 源]为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L.唐古特大黄Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或药用大黄Rheum officinale Bail.的干燥根及根茎。 [历史沿革] 现代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。 【炮制方法】 生大黄－原药材，净制，浸润，切厚片，干燥 酒大黄－生药材＋黄酒——拌匀——文火炒干——颜色加深（棕褐色或深棕色） 大黄：黄酒＝100：10 熟大黄 （1）生大黄块＋黄酒—拌匀闷润吸尽—至密闭容器内—隔水蒸至内外黑褐色—取出—干燥 大黄：黄酒＝100：30 （2）生大黄快，隔水蒸至内外均呈黑色 大黄炭—生药（炒炭法）－武火炒至表面焦黑色， 内部焦褐色，取出，放凉。 醋大黄—生大黄＋醋－拌匀闷润吸尽－文火炒干 大黄：醋＝100：15 清宁片—生大黄加水，武火煮烂，加黄酒（100：30），煮成泥状，晒干，粉碎过筛，与黄酒、炼蜜混合，蒸透，搓成圆条，低温干燥，烘至7成干，闷约10天，切厚片。 大黄：黄酒：炼