如何做一个合格的店长程序.pptVIP

管理指标的管理对策：客单价 堆头、N架尽量摆放高单价商品; 进行更多的交叉陈列; 利用收银台进行促销; 管理指标的管理对策：客单量 吸引人气，带动客单量； 加强现场的促销气氛,如试吃、叫卖等; 不断进行商品结构调整 超低价商品促销，引起顾客冲动消费； 交叉陈列，联想购买。 削减成本，不断创新 提高效率的有效步骤： 1、了解财务数据； 2、把财务数据与行业标准进行比较； 3、寻找途径提高自动化程度； 4、坚持不懈地削低（减）成本； 5、鼓励员工参与； 营运实战篇（三）营运计划篇： 各类工作计划 市调计划 节假日工作计划 人事工作计划 临时工作计划 日、周、月、年度工作计划 促销计划 日盘点、月盘点、年度大盘点计划 市调：我到竞争对手的店里看什么 1、看看对手的店里经营什么商品，哪些商品的品牌型号、尺寸等等； 2、看看对手的价格点，特别是价格敏感型商品； 3、看看对手的陈列，特别是端架和冲动区； 4、观看对手店商品价值，特征和价格标识； 5、观察对手如何处理与顾客的关系； 市调：我到竞争对手的店里看什么 6、看看收银程序； 7、研究对手商品的价格展示方法； 8、观察对手如何处理退货； 9、观察对手如何处理顾客抢急； 10、寻找在价格方面应对竞争者应采取的策略； 信息传达的渠道及方法 一、会议：每周经理/主管例会,专题会,营采沟通会,员工代表座谈会,员工大会,各部门每周例会、班前后会、晨会； 二、各类会议纪要、记录、墙报、信息分享栏、广播、意见书、建议书、员工问卷调查； 卖场一年中可做促销的节假日 “有节过节 无节造节”? 法定节假日：元旦、春节、五一节、国庆节 民间节假日：清明节、端午节、鬼节、中秋节、元宵节、冬至节、过小年、祭灶 中国特有节假日：三八节、五四节、六一节、教师节 公司节日：周年庆、其他分店开业的日子 各类医药相关类节日：糖尿病日、心脑血管日、护士节、老人节 自创节日：展销会、大型会展、本城的有纪念意义的日子； 营运实战篇（四）营运现场气氛布置 装饰：由企划部负责年度计划，采购部配合寻找资源支持。根据不同的季节、节假日、店庆以及各类促销活动的需求，作出响应的布置计划，应考虑当地的实际情况、资金投入所带来的效益！ 广播：广播稿的拟稿，分为不同时段、不同季节、不同节假日、不同情况（紧急广播、寻人寻物的异常情况)。 音乐的选择应有分别，针对节日播放不同的音乐,如: 春节、中秋、店庆 情人节、圣诞节、元旦 日常音乐 营运实战篇（五）节日检查篇 重大节假日、卖场公共设施及鲜货部的设备的检修保养设备： 一、公共部分： 1、电梯、楼梯； 2、动力、照明电源线路：配电房、灯带； 3、空调主机、通风系统； 4、收银系统、电话线路； 5、电脑系统； 6、消防控制中心的系统； 7、防损的监控、报警系统； 8、自来水的供应，管道的常规疏通保养； 9、应急用电措施的准备（与物业沟通）。? 重大节假日、卖场公共设施及中药区的设备的检修保养 二、设施设备部分： 各类中药设施设备 停电应急预案 在接到市供电局、物业公司的停电通知，由店长与物业部接洽，对发电机系统进行检查保养，备用油准备情况，届时值班人员的落实。 停电后，卖场急需用电的设备或部门： 1、卖场照明开启50%灯带； 办公室，所有卫生间，所有通道、照明； 2、电脑用电、传真用电（电脑、财务、采购及营运部分）； 3、前台收银机、专柜收银机； 4、广播系统、报警、消磁系统； 5、所有散装食品的条码称；寄包柜； 6、动力用电：冰箱、冰柜、空调； 配合部门：工程、防损、信息； 谢 谢 大 家 * * 7、顾客管理 投诉：第一时间处理、通权达变、态度第一、讲究技巧 目标顾客第一、忠诚顾客第一，学会处理劣质顾客 充分利用会员，将目标顾客转变为会员，再转化为忠诚顾客 了解顾客的什么：年龄、性别、学历、身份、收入、健康状况 8、市场管理 政策、法律 市场容量 竞争对手 9、费用管理 费用项目 费用率 费用预算 费用考核 10、资产管理 资产品类 资产标准 资产的使用方法 资产的养护 资产的采购和报废流程 资产的保管 11、人事管理 人员设置原则和标准 人员考核制度 排班和考勤管理 薪酬激励与处罚 12、资源管理 外部资源：充分利用政府政策和资源 内部资源：激励、奖励、政策 供应商资源：赠品、活动 五、店长的常用工作方法和工具 常用工作方法 1、谈心 2、命令 3、通报 4、处罚 5、表扬 6、培训 工具 1、会议 2、报表 3、考核 六、店长日、周、月例行工作项目 日：开门营业-晨会-卫生、请（补）货-巡视-商品检查、备货-销售-午餐-换班-巡视-销售-晚餐-库存检查、请（补）货、卫生-晚会-打烊 周：周会、周报（销售、缺货、新