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门店安全管理手册模板 目 录 1 连锁店安全管理职责 1 1.1 店长安全职责 1 1.2 门店员工安全职责 1 2 日常安全管理规范 1 2.1 防火安全管理 1 2.1.1 防火基本概念 1 2.1.2 灭火器的种类与使用方法 2 2.1.3 灭火的基本措施 2 2.1.4 灭火器材的介绍与使用 2 2.1.5 火灾报警 3 2.1.6 安全逃生知识 4 2.2 用电安全管理 4 2.3 用电安全管理 4 2.4 现金安全管理 5 2.5 防水管理 5 2.6 防盗管理 5 2.6.1 树立防盗意识 5 2.6.2 防盗措施 5 2.7 当天营业结束后的安全管理 5 3 突发事件的处理规范 6 3.1 突发事件一般代码 6 3.1.1 代码1（红色）火警 (按照火灾程序处理) 6 3.1.2 代码2（黑色）恶劣天气 6 3.1.3 代码3（奥特曼）儿童丢失 6 3.1.4 代码4（棕色）打架吵架 7 3.1.5 代码5（白色）有人受伤 7 3.1.6 代码6（橙色）化学泄露 7 3.1.7 代码7（FS）团伙作案 8 3.2 突发事件处理一般要求 8 3.3 盗窃处理规范 8 3.3.1 事前预防 8 3.3.2 事中处置 9 3.3.3 事后处理 9 3.4 顾客损毁商品的处理规范 9 3.4.1 事前预防 9 3.4.2 事中处置 9 3.4.3 事后处理 9 3.5 骗取现金的处理规范 9 3.5.1 事前预防 9 3.5.2 事中处置 10 3.5.3 事后处理 10 4 严重突发事件的处理规范 10 4.1 火灾处理规范 10 4.1.1 预防措施 10 4.1.2 状况处理 10 4.1.3 善后工作 11 4.2 抢劫的处理规范 11 4.2.1 预防措施 11 4.2.2 状况处理 11 4.2.3 善后工作 11 4.3 严重意外伤害的处理规范 11 4.3.1 预防措施 11 4.3.2 状况处理 12 4.3.3 善后工作 12 4.4 自然灾害防患处理规范 12 4.4.1 预防措施 12 4.4.2 状况处理 12 4.4.3 善后工作 13 5 门店安全检查规定 13 6 常用设备的的使用和维护 13 6.1 手动液压托盘车安全操作规程? 13 6.2 铝梯的安全使用 14 6.2.1 使用前 14 6.2.2 使用中? 15 6.3 电梯安全使用须知? 15 6.4 厨房设备操作安全使用须知 16 6.4.1 食品搅拌机-The bone saw machine 16 6.4.2 锯骨机-Bone Saw 17 6.4.3 手动灌肠机-Enema machine 18 6.4.4 绞肉机-Mincer 18 6.4.5 斩肉机-Cut meat machine 19 6.4.6 切片机-Slicer 19 7 工具表单 21 7.1 门店每日安全检查表 21 7.2 门店一般事务记录表 22 7.3 门店严重事故报告书 23 连锁店安全管理职责 店长安全职责 （1）自觉遵守各项安全制度和操作规程，努力学习安全常识，提高自身的安全意识和危机处理的能力。 （2）对的工作全面负责。 （4）定期组织开展安全检查，及时消除 （6）坚持每日班前、班后的安全检查，发现问题及时解决。对解决不了的隐患必须当日上报上级运营部领导，并设置专项安全检查记录本，做到有记录可查。 （7）发生各种灾害和突发事件要积极组织扑救，并及时报警，协助领导调查事故原因，提供情况要实事求是，不得隐瞒。 门店员工安全职责 （1）自觉遵守各项安全制度和操作规范，努力学习安全知识，提高自身的安全意识和安全事故的处理能力。 （2）发现问题及时汇报，并有权制止任何违反安全规章制度的行为。 （3）坚持每日营业前、营业后的安全检查，发现问题及时解决。对解决不了的隐患必须当日上报店长，并设置专项安全检查记录本，做到有记录可查。 （4）发现安全事故后积极扑救，并及时报警，协助领导调查起火原因，提供情况要实事求是，不隐瞒事实真相。 （5）每日结束营业后，要对门店内进行安全检查，切断电源，关闭门窗，废纸随时清理，不在室内存放易燃物品。 （6）不以任何理由损坏消防栓等各种安全设备，定期检查、更换消防器材。 日常安全管理规范 防火安全管理 在各种灾害中，火灾是最常见的、最普遍的威胁生命财产安全的灾害之一。门店从店长到员工都应建立安全防火意识，普及消防知识，在平时的工作中就做好各项预防措施，安全工作“防患大于未然”。 防火基本概念 （1）火灾的形成必须是要在可燃物、空气与一定的温度之下才会形成。这三项缺一，火灾则无法形成。火灾扑灭的方法通常采用窒息、冷却和拆除三种方法。窒息就是将火源与空气隔绝，让空气中得不到火源所需要的氧气而熄灭冷却就是将火源的温