胆结石饮食宜忌.docVIP

胆结石饮食宜忌??????? 胆结石患者在饮食中正确选择荤食固然重要，但饮食调理也同样重要，二者的目的都是减少胆石形成的因素，促进胆囊的收缩和排空，增加胆汁的分泌。?? ?那么胆结石什么可以吃，什么不可以吃呢？以下就是胆结石饮食宜忌。 　? 　1. 尽量减少食物中胆固醇和脂肪的摄入量。不吃或减少吃肥肉、动物内脏、蟹黄、蛋黄等高脂高胆固醇食物，少吃油炸食物，烹调食物应以清炖、蒸煮为宜。 　? 　2. 应多吃富含蛋白质的食物，以保证每日热量及新陈代谢的需要。如豆类制品、菌菇类、瘦肉、禽类、海产及贝类等。 　? 　3. 应多食谷物和淀粉类食物，多食富含纤维、维生素类食物，多吃各种粗粮，蔬菜水果，少吃含糖食品。 　? 　4. 多饮茶。茶水有增加胆汁排泌的作用，同时茶叶不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素。 　? 　5. 适当增加进餐次数，可刺激胆汁的分泌和排泄。 　? 　6. 忌烈性酒和刺激性食物，避免用浓烈的调味品。 　　7. 少食或不食富含胆固醇的食物 胆结石患者不论是急性期还是静止期，均宜少食或不食富含胆固醇的食物。如动物脑、肝、肾、鱼卵等，以防止血液及胆汁内胆固醇过高，避免结石增加。??? 在无胆总管梗阻的情况下，植物油可不必限制，因其有利胆作用，但动物性脂肪应严格限制，禁食肥肉或用动物油烹调菜肴，急性发作期尤为如此。 　? 　胆结石饮食可给以高碳水化合物