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课 程 论 文 题 目 互联网背景下冷链物流的机遇与挑战 课 程 现代物流 指导老师 蔡 翔 专业班级 国际贸易155 姓 名 沈雨佳 学 号 20154018516 2016年 1 月 1 日 互联网背景下冷链物流的机遇与挑战 [摘要]随着经济的发展和人民生活水平的提高，食品的安全卫生和营养日渐受到消费者的关注。目前，肉类食品、豆制品、乳制品及水产品等食品，非冷链条件下储藏、运输和销售现象相当严重，导致这些食品的营养成分发生变化，甚至变质，食品安全无法得到有效保障。运用冷链物流设备进行易腐食品的储藏、运输和销售主要就是为了使食品保持比较适宜的温度，从而达到保鲜的目的，由此物流系统的一个分支——冷链物流也日益受到关注。食品冷链物流的发展关系到人民生命安全和生活水平的提高，而频发的食品质量安全问题对食品冷链物流提出了新的要求。 [Abstracts]With the development o