如何饮食调养内分泌代谢性疾病重点.pptVIP

 青岛内分泌糖尿病医院营养科 顾 萍 内分泌代谢性疾病 糖尿病 痛风 肥胖症 什么是糖尿病 糖尿病是一种内分泌代谢紊乱的疾病 是由于体内胰岛素分泌不足或功能失效所引致 胰腺外分泌中有胰岛，其中一种细胞分泌胰岛素 胰岛素的作用如一把钥匙，打开了利用葡萄糖的大门。葡萄糖进入人体内，需要胰岛素介导，才能形成我们日常所需的能量，或合成肝糖原、脂肪，以供日后使用。没有胰岛素，葡萄糖因无法利用而在体内升高 降糖激素 （胰岛素） 血糖 水平 升糖激素 （胰高血糖素、肾上腺素、生长激素、 肾上腺皮质激素等） 糖尿病是一种常见的疾病 是继心血管和肿瘤之后第三大病 患病率－中国人 1979 - 1980年 全国 0.7% 上海 1% 1994 - 1995年 成人 2.5% 最近 3.2% 香港 8% 新加坡华人 8% 毛里求斯华人 15% 预计至2010年中国 14% 估计中国糖尿病病人约有 2000万 估计至2010年中国糖尿病病人约有 6300万 糖尿病是一种古老的疾病 世界文明古国：中国、埃及、希腊、罗马及印度在1千年至数千年前就有糖尿病的记载。 糖尿病的发病原因 遗传因素 环境因素 遗传因素 父母同时有糖尿病，子代患糖尿病的机率大大增高； 单卵双胎，一人发生2型糖尿病，另一人发生糖尿病的机率为100%；一人发生1型糖尿病，另一人发生糖尿病的可能性为50%； 少数为单基因遗传 多数为多基因遗传 环境因素 营养过度 活动过少 若胰岛素分泌不足，或体内对胰岛素产生抵抗时，葡萄糖就不能被利用，堆积于血液中 糖尿病的症状 哪些人容易患糖尿病？ 糖尿病的危害 糖尿病的诊断 糖尿病的诊断标准： 两次以上的空腹血糖大于7mmol/L 一次空腹血糖大于7mmol/L，加一次餐后2小时血糖大于11.1 mmol/L 两次餐后2小时血糖大于11.1 mmol/L 葡萄糖耐量2小时血糖大于11.1 mmol/L 糖尿病的治疗 治疗三方法 若胰岛素分泌不足，或体内对胰岛素产生抵抗时，葡萄糖就不能被利用，堆积于血液中 糖尿病的症状 哪些人容易患糖尿病？ 糖尿病的诊断 两次以上的空腹血糖大于7mmol/L 一次空腹血糖大于7mmol/L，加一次餐后2小时血糖大于11.1 mmol/L 两次餐后2小时血糖大于11.1 mmol/L 葡萄糖耐量2小时血糖大于11.1 mmol/L 治疗三方法 饮食管理 谁挨过饿?? 快乐厨房，让你吃饱又吃好！ 可以随便和放开量吃的食物 蔬菜类：叶菜类、茄果类、茎秆类 如黄瓜、西红柿、萝卜、青菜、生菜等 菌菇类： 蘑菇、木耳、香菇等 藻类海菜类： 紫菜、海带、裙带菜等 必须限量和定量吃的食物 米类：午餐2两， 面类：早餐女1两，男2两，晚餐女2两，男2两 鱼虾海鲜类：晚餐2两 肉类：午餐1两 蛋类：早餐1个 奶豆浆类：早餐250毫升 水果：每日1个，拳头大 烹饪用油：每天20~25克 不能和尽量不要吃的食物 白糖冰糖红糖蜂蜜及其制品 精制的甜点心饮料如面包点心可乐 油脂高的干果如花生、核桃、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、杏仁 稀粥类的主食：大米稀饭、小米稀饭、糊糊 油炸食品 含糖高的水果：香蕉，桂圆、荔枝、红枣 低热量蔬菜——很好的主食替代品 3、蔬菜的选择 各种蔬菜的热量也有很大差别，菌藻类热量很低，是一个好选择。 饮食运动处方 早餐（最佳就餐时间7：00~7：30） 1．牛奶（鲜牛奶250克）小烧饼（面粉50克）凉拌三丝（青红椒各40克，胡萝卜20克，）煮鸡蛋2．豆浆（鲜豆浆250克）小米发糕（标准粉50克）凉拌双耳（银耳10克，木耳10克，黄瓜50克）蒸蛋羹 午餐（最佳就餐时间11：30~12：00） 1．火腿花卷