酒店行业-浅谈酒店员工培训的（7页）概述.docVIP

浅谈酒店员工培训的要点 蒋晓峰 浙江萧山宾馆股份有限公司 摘要：在当今的酒店中，培训已被视为一项重要的工作内容。它既是培养酒店各类专业人才的摇篮，同时也是搞好酒店工作、加强管理、提高竞争、战胜对手的一个重要法宝。充分认识员工培训的作用和地 来自资料搜索网() 海量资料下载 位，努力掌握酒店员工培训的特点和规律，建立一个完整的培训体系，并认真实施培训工作质量的控制，是搞好酒店培训的关键。 关键词：酒店；员工培训；关键要点 从长远来看，人才的培训是发展的关键培训的任务是创造员工与顾客之间的默契。 因此要传授给员工他们需要的全部技能，以便使每一位顾客都能有一次满意的经历。没有正确的，员工们难以博得顾客的称赞，不会提供赢得回头客的高水平的服务。培训需求可以从酒店、工作以及员工三个层面进行分析。在酒店整体发展战略层面，要确定整个酒店的培训需求，以保证培训计划符合酒店的整体发展要求；工作层面分析，主要分析员工达到理想工作绩效所必须掌握的各种能力，包括岗位技能、管理技能以及人际关系等培训需求。个人层面分析是将员工目前的工作绩效与酒店的员工绩效标准进行比较，寻找不足，根据以上分析进行培训计划的编制。 （二）、合理的设计培训内容 酒店的培训内容主要突出实用性，包括技能培训、礼仪培训和外语培训为主，所占的比例分别为50.5％、20％和18％，其中对知识性、文化性、素质性培训所占比例很少。酒店