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无菌冷罐装产品生产技术 主要内容 一、 PET无菌灌装工艺流程 二、饮料用水 三、物料的调配 四、物料的杀菌 五、 PROCOMAC无菌灌装 六、包装材料 七、KHS灌装 二、饮料用水 水是饮料生产中的重要原料之一,水质的好坏,直接影响成品的质量。因此，饮料生产用水必须经过处理，才能够用于饮料生产中。水处理是饮料生产最基础也是最关键的一个环节。水经过除去杂质、异味、异物、硬度等才得到适合饮料生产的水。水处理的主要方法：过滤、软化。 二、饮料用水 水处理工艺流程： 自来水 砂滤 钠离子交换(软化) 活性碳过滤 5um过滤 反渗透处理 UV灯杀菌 生产用水 三、物料的调配 1、糖浆的制备： A、制备过程：按糖水比例2：1的比例进行溶解，在90℃左右的热水下进行循环溶解。再通过板式换热器进行加热至95℃，循环时间不少于15分钟。当砂糖全部溶解后，通过硅藻土过滤器进行过滤。持续循环过滤，直至达到要求为止，当达到要求后，冷却糖浆至定浓罐，调配检测定浓罐的糖度在55％左右，打入糖浆贮藏罐内进行贮藏使用。 三、物料的调配 B、注意事项： 溶解温度。 溶解时间。 过滤效果。 糖水比例。 硅藻土用量。 三、物料的调配 2、原辅料的预处理： A、按工艺要求进