探究酵母的呼吸方式.pptVIP

探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌：单细胞真菌，真核生物，有细胞壁和液泡。在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌 讨　论 米酒制作方法 1、将糯米淘干净，泡1小时后，沥干 2、在蒸笼内用旺火蒸一小时后，降温到30度，再用凉开水拌匀，将酒曲放入盆内 3、将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏个小窝，再用木盖把酒缸盖紧，用棉絮包好，几天变成米酒 提出问题 酵母菌在有氧条件下产生的气体是CO2吗？ 酒精和CO2是酵母菌在什么条件下产生的？ 作出假设 酵母菌在有氧条件下产生CO2 酵母菌在无氧条件下产生酒精和CO2 1、使用1瓶处理的目的是什么？ 2、为什么将葡糖糖溶液先煮沸、再冷却后加入锥形瓶？ 煮沸可将葡糖糖溶液中的细菌杀死，排除其他细菌 影响；煮沸可排除溶液中的氧。 冷却，避免将酵母 菌杀死 3、B瓶封口放置一段时间后，再连通锥形瓶3试分析原因 保证瓶内原有氧气被消耗 4、若要比较甲乙两组实验产能的多少，如何改进实验装置？ 9、下列生物的呼吸全过程都在细胞质基质中进行的是： A 酵母菌 B 小麦 C 乳酸菌 D 玉米 10、玉米胚进行无氧呼吸时，产生的物质是： A 乳酸 B 酒精 C 乳酸和CO2 D 酒精和CO2 * 我们吃的面包和馒头为什么比较 松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢 若用30度的温水将买来的干酵母粉化开，用它发一块面团，几小时后，面团会逐渐膨大，用手掰开，会发现面团里面像蜂窝一样，有许多空隙 酒的主要成分是酒精。它是酵母菌 在什么条件下产生的呢？ 　　 实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2， 在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 Ⅴ、酒精检测仪： 气泵 酵母菌液 酵母菌液 检验能量的产生  有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 1、让一只白鼠吸入有放射性的18O2,该白鼠体内最先出现的含有18O的化合物是 A.二氧化碳 B.水 C.丙酮酸 D.乳酸 2．用含O18的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子的转移途径是（ ）。 A．葡萄糖→丙酮酸→水 B．葡萄糖→丙酮酸→氧 C．葡萄糖→氧→水 D．葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳 3下列有关有氧呼吸的叙述中，正确的是（） A．此过程的第一阶段是葡萄糖分解成丙酮酸，产生少量［H］和ATP B．此过程的第二阶段是丙酮酸分解成水和二氧化碳，产生少量的ATP C．此过程的第三阶段是葡萄糖氧化成水和二氧化碳，产生大量的ATP D．此过程必须有氧分子参与，始终在线粒体中进行 1 适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母， 其中适于产生酒精的装置是（　） 训练迁移 A B C D 加入葡萄糖和水 加入葡萄糖 加入水 加入葡萄糖和水 并不断搅拌 A 思考题 ? 6. 下列各类生物在细胞代谢过程中,产生的化合物属于正确的是 A.马铃薯产生CO2 B人体产生酒精 C.乳酸菌产生CO2 D.酵母菌产生乳酸和CO2 思考题 ? 7. 下列生理过程中，释放能量最多的是 A.葡萄糖氧化分解为CO2和H2O B葡萄糖分解为酒精和CO2 C.葡萄糖分解为乳酸 D.葡萄糖分解为丙酮酸 你作对了！ 8. 新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，能适当延长保鲜时间的原因是 A、光合作用减弱 B、促进了物质分解 C、呼吸作用减弱 D、呼吸作用加强 思考题 ? 思考题 ? 9.如果酵母菌在进行有氧呼吸和酒精发酵时，分解葡萄糖产生等量的CO2 那么这两种呼吸作用所消耗葡萄糖的摩尔数之比是 A、1：2 B、1：3 C、1：4 D、1：6 *