腊味窝蛋煲仔饭.docVIP

主料 大米 100g 腊肉 50g 广式腊肠 1根 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 糖 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 姜 15g 葱 10g 1.先把大米洗净，然后浸泡10-20分钟。 2.倒入砂锅内，放入少许的花生油。 3.开中大火煮饭。 4.这时把腊肉与腊肠洗净。 5.切成片备用。 6.姜与葱切丝。 7.锅烧热，放入少许的食用油，加入姜丝炸出香味。 8.加入适量的味极鲜，糖，蚝油，适当地加入少许的清水，小火煮香。 9.然后倒入碗内，制成料汁。 10.这时煲仔内的汁水已经接近收干，但米还是生的，把切好片的腊肉与腊肠放入。 11.洒上姜丝。 12.盖上盖子，小火，慢慢地转动煲仔煮制。 13.当煲仔内的腊味已经成熟时，再打入鸡蛋。 14.盖上盖子，小火煮5分钟，就可以了，放入葱丝即可食用喽。 想要煲仔饭锅底起焦香的锅巴，记得煮饭前往煲仔里加入少许的花生油。