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生物必修一教案 第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 姓名： 年 月 高中《生物》必修一（P16—P19） 第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 一、 教学目标 【知识】简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。 【技能】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 【情感与态度】认同生命的物质性。 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）组成细胞的主要元素和化合物。 （2）尝试利用化学试剂与糖类、脂肪和蛋白质的颜色反应，检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 2.教学难点 （1）斐林试剂和双缩脲试剂的成分、配制、使用的异同。 （2）指导学生完成后期实验结果的分析与理论升华 三、课时安排 2课时（上课1课时和实验1课时） 四、教学过程 【引入】以“问题探讨”引入，让学生以初中的知识来思考，回答。 【问题】以“本节聚焦”再次引起学生的注意和思考。 【板书设计】 第1节 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素（20多种） 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 基本元素：C、H、O、N 二、组成细胞的化合物 ---- 无机化合物：水（85%~90%） 无机盐（1%~1.5%） ---- 有机化合物：糖类、核酸（1%~1.5%）、脂质（1%~2%）、蛋白质（7%~10%） 三、实验——检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【思考与讨论】〔学生思考老师提示〕 1.提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。 2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 3.提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如土豆的块茎、禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。这就是我们以下即将讲述的实验部分——如何检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【实验】〔到实验室做实验〕 根据某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应的原理，作出假设如下表： 含有成分还原糖脂肪蛋白质淀粉加入试剂斐林试剂（水浴）苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂碘溶液实验结果砖红色沉淀橘黄色紫色蓝色实验过程：以蛋白质为例 1.向试管中注入2ml组织样液（豆浆）。 2.向试管内注入双缩脲试剂A液(0.1g/mLNaOH )1ml，摇匀。 3.向试管内注入双缩脲试剂B液(0.01g/mLCuSO4)4滴，摇匀。 4.观察样液的变化，可见组织样液变成紫色。 【练习】 本课的要点： （1）组成细胞的主要元素是什么（C、H、O、N）； （2）组成细胞的化合物包括（有机物和无机物）； （3）检测糖类等物质的方法（包括实际、操作。反应结果）。 判断对错： （1）组成细胞的主要元素有C、H、O、N等20多种，其中C是最基本的元素。√ （2）构成细胞膜、细胞质和细胞核的主要化合物是有机物，水和无机盐在活细胞中并不重要。× 【总结】 C：有机化合物的必须组成元素，碳链是有机化合物的骨架。H：水及有机化合物的主要组成元素。 O：?水及有机化合物的主要组成成分，大多数生物氧化有机物获得能量需要氧气。 N：有机化合物主要是蛋白质的必须组成成分，蛋白质是生命活动的体现者。 P：?含在ATP等中，为生物合成与能量代谢所必需；存在于细胞膜结构中，为生命体结构所必需元素；存在于DNA和RNA中，为生命遗传物质所必需；磷是一种极为重要的生命元素。 S：蛋白质（如毛发指甲等处角质蛋白）的组分，组成Fe-S蛋白质等。 K、Na、Cl离子：调节体液的渗透压，电解质的平衡和酸碱平衡、参与神经信息的传递。 Ca：是骨骼、牙齿和细胞壁(植物细胞)形成时的必要结构成分 Mg：参与体内糖代谢及呼吸酶的活性，是糖代谢和呼吸不可缺少的辅因子，与乙酰辅酶A的形成有关，还与脂肪酸的代谢有关。参与蛋白质合成时起催化作用。 【教学策略】 教学内容教师活动学生活动（一）引入在科学不发达的年代，人们对于生命是有什么物质感到非常神秘，认为生命是特殊物质构成的，一直到19世界，仍然人们仍然认为生物产生出来的物