饭店市场营销概述要点.pptVIP

酒店市场营销 第一章 酒店市场营销概述 市场营销的发展概况 武术发展 斗殴 招式 拳路 风格 门派 发展的动因：争斗 营销发展 交易 技巧 策略 观念 理论 发展的动因：竞争 1、营销是怎样产生的？ 市场营销的发展概况 市场营销理论建立的历史背景： 第一次世界大战后，随着战后恢复出现： 市场规模不断扩大 工业化生产急剧发展 分销体系发生变化 完全依靠自由竞争发展的传统观念受到挑战 从生产、分销以及市场状况进行的分析研究奠定了 营销理论的基础。在 20世纪30年代，建立了较为独立和 完整的市场营销理论体系。 技能目标： 1、熟练运用4Ps、6Ps、4Cs等营销理论。 2、熟悉并掌握酒店市场营销的观念及其演变过程。 知识目标： 1、了解酒店市场、酒店市场营销的基本概念； 学习 目标 第一章 酒店市场营销概述 第一节 酒店市场及酒店市场营销的基本概念 供应商开发的概念 酒店市场的含义 根据市场的定义，我们可以给出酒店市场的含义，是指酒店经营者和顾客进行酒店产品交换的关系总和。但从酒店行业自身的特点来看，不同的时代有着不同的酒店产品消费趋势。 1.1酒店市场 1.1.1酒店市场的含义 1.1.1.1酒店市场是酒店产品交换的场所 1.1.1.2酒店市场是酒店产品供求关系的总和 酒店市场的特点 2 经营管理呈现连锁化 1 消费结构趋向大众化 3 管理手段凸显科技化 4 竞争环境日益国际化 第一节 酒店市场及酒店市场营销的基本概念 1.1.2酒店市场的特点 1.1.3酒店市场的分类 酒 店 市 场 的 分 类 其他分类方法 按照根据酒店计价方式分类 按照酒店的建筑规模分类 按照酒店市场及客源特点分类 按照国际惯例分类 第一节 酒店市场及酒店市场营销的基本概念 第一节 酒店市场及酒店市场营销的基本概念 酒店市场营销 1.2酒店市场营销 两个要点： 1.酒店营销是一个持续不断、有步骤并围绕顾客需求的一种管理过程。 2.酒店营销是酒店管理人员在此过程中通过市场调研了解顾客需求，并努力提供适应这种需求的产品或服务，从而使顾客满意、企业获利。 第一节 酒店市场及酒店市场营销的基本概念 酒店市场营销是一种服务营销，具有服务产品营销的相关特征，具体体现为酒店产品具有无形性特点、受制于自然条件和人文环境。和制造业的有形产品的营销相比，这些特点就成为酒店营销的特殊性，须引起酒店营销者的高度重视。 酒店市场营销的特点 1.2.2酒店市场营销的特点 1.2.2.1酒店产品具有有形性和无形性特点 酒 店 产 品 特 点 1.酒店产品的有形性。 2.酒店产品的无形性。 3.酒店产品是有形性和无形性的有机组合。 1.2.2.2酒店产品受制于自然条件和人文环境 第一节 酒店市场及酒店市场营销的基本概念 1.酒店产品的有形性。 2.酒店产品的无形性。 3.酒店产品是有形性和无形性的有机组合。 酒店产品具有有形性和无形性特点 第一节 酒店市场及酒店市场营销的基本概念 1.2.2.1酒店产品具有有形性和无形性特点 1.2.2.2酒店产品受制于自然条件和人文环境 2.1营销观念的演变 营销观念的演变 市 场 为 导 向 的 营 销 观 念 社 会 为 导 向 的 营 销 观 念 生 产 为 导 向 的 营 销 观 念 产 品 为 导 向 的 营 销 观 念 推 销 为 导 向 的 营 销 观 念 第二节 酒店市场营销的观念及其演变 2.2现代营销理论 第二节 酒店市场营销的观念及其演变 现代营销理论 营 销 中 的 4Ps 理论 营 销 中 的 6Ps 理论 营 销 中 的 7Ps 理论 营 销 中 的 4Rs 理论 营 销 中 的 4Cs 理论 整 合 营 销 传 播 理论 供应商营销 分销商营销 最终顾客营销 职员营销 同盟者营销 大众营销 传媒营销 政府营销 财务公司营销 竞争者营销 第二节 酒店市场营销的观念及其演变 2.3酒店营销新观念 2.3.1酒店中的服务营销观念 2.3.2酒店中的关系营销观念 2.3.3酒店中的整体营销观念 2.3.4酒店中的文化营销观念 第二节 酒店市场营销的观念及其演变 　　人性化。即符合、满足人的精神需求。　　个性化。即要有企业自己的声音。　　社会性。即充分挖掘社会文化资源并回归社会。　　生动性。即营销技术要灵活、创新、形象、易传播。　　公益性。即营销活动必须对社会公众有益。将文化有机融进营销，就像将钻石镶进白金戒指，形成1+12的社会价值。 酒店中的文化营销观念 2.3.5酒店中的网络营销观念 第二节 酒店市场营销的观