第4讲 合理膳食.pptVIP

第四讲 合理膳食 ——家庭保健员培训系列讲座 怎样吃才能健康 中国居民膳食指南十条建议 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 多吃蔬菜、水果和薯类； 每天吃奶类、豆类或其制品； 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 减少烹调用油量，吃清淡少盐膳食； 食不过量，天天运动，保持健康体重； 三餐分配要合理，零食要适当； 每天足量饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量； 吃新鲜卫生的食物。 “平衡膳食宝塔”——中国营养学 塔尖：烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。 第四层：奶类和豆类食物，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品 第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125～225克（鱼虾50g~100g，畜、禽肉50g～75g，蛋类25g～50g）； 第二层：蔬菜和水果，每天应吃300～500克和200～400克； 底层：谷类食物，每人每天应吃250～400克。 百姓饮食常见问题 只吃精制米面，不吃粗粮 习惯上，把日常吃的大米、小麦面粉（俗称白面）称作细粮，把玉米、小米、高粱和薯类称作粗粮。 粗杂粮中的微量元素和维生素比细粮丰富，并且含有较多的膳食纤维。膳食纤维可加快胃肠蠕动，促进体内的废物及有毒物质的排出，对便秘、痔疮、大肠癌、糖尿病等有一定预防作用。 偏食 荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食，而素食中的不饱和脂肪酸