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PAGE I 毕业设计论文 设计题目 如何提高青贮饲料的质量 专题部分 1、青贮原理 2、青贮饲料的种类和功能特点 3、制作方法 姓 名 学 号 院（系 ） 工学院 专业与学制 畜牧兽医 三年 班 别 09畜牧 指导教师 日期 2011年10月17日 PAGE 9 摘 要 国内外畜牧业发展成功的经验证明，青贮饲料是现代畜牧业发展不可替代的重要饲料形式。广大养殖场户利用秸秆制作青贮饲料，提高营养价值，但技术还是存在一定的问题。从原理上讲，成败的关键在于乳酸菌的发酵程度，即同型乳酸菌产生乳酸的量是否足够。青贮料在乳酸菌的作用下产生乳酸和乙醇，具有浓厚的酒酸味和芳香气味。丁酸是挥发性有机酸，具有难闻的气味，影响饲料的品质。在青贮原料水量过高和碳水化合物含量不足时，均易产生丁酸菌大量繁殖的现象。产生为了提高了青贮饲料的成品率和品质，就可以实现青贮饲料的商品化，本文介绍了青贮饲料的原理、种类与特点、制作方法、应用、以及进一步阐述了提高青贮饲料品质的措施，并说明了使用青贮饲料的注意事项等内容，为广大农户的养殖作为参考。 关键词：秸秆，青贮饲料，乳酸菌，注意事项，措施 目 录TOC \o 1-3 \h \u 摘要 Ⅰ HYPERLINK \l _Toc14096 前言 PAGEREF _Toc14096 1 HYPERLINK \l _Toc18319 一、青贮原理 PAGEREF _Toc18319 1 HYPERLINK \l _Toc1113 二、 青贮饲料的种类和功能特点 PAGEREF _Toc1113 1 HYPERLINK \l _Toc25688 （一）种类 PAGEREF _Toc25688 1 HYPERLINK \l _Toc19242 （二）功能特点 PAGEREF _Toc19242 2 HYPERLINK \l _Toc1484 三、 制作方法 PAGEREF _Toc1484 3 HYPERLINK \l _Toc27139 （一）青贮场地的选择 PAGEREF _Toc27139 3 HYPERLINK \l _Toc9676 （二）形状与大小 PAGEREF _Toc9676 3 HYPERLINK \l _Toc18262 （三）制作 PAGEREF _Toc18262 3 HYPERLINK \l _Toc22177 四、 质量鉴定 PAGEREF _Toc22177 5 HYPERLINK \l _Toc14494 （一）颜色 PAGEREF _Toc14494 5 HYPERLINK \l _Toc6860 （二）气味 PAGEREF _Toc6860 5 HYPERLINK \l _Toc22918 （三）手感 PAGEREF _Toc22918 5 HYPERLINK \l _Toc13432 （四） PH值 PAGEREF _Toc13432 5 HYPERLINK \l _Toc18799 五、 提高青贮饲料品质的措施及注意事项 PAGEREF _Toc18799 5 HYPERLINK \l _Toc6036 （一）措施 PAGEREF _Toc6036 5 HYPERLINK \l _Toc31010 （二）注意事项 PAGEREF _Toc31010 7 HYPERLINK \l _Toc6244 六、 讨论 PAGEREF _Toc6244 7 HYPERLINK \l _Toc20205 参考文献 PAGEREF _Toc20205 8 HYPERLINK \l _Toc24226 致谢 PAGEREF _Toc24226 9 前 言 青贮饲料是反刍动物冬季重要的饲料来源，它是把青绿或半干饲料装入青贮窑内，在厌氧条件下依靠乳酸菌发酵制成的饲料。品质优良的青贮饲料的主要营养品质与青贮原料相接近。主要表现为青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、来源广泛、利于长期保存等特点。但是，青贮饲料的氮利用率常低于青绿饲料或同源干草。青贮饲料是草食动物的基础饲料，其喂量一般以不超过日粮的30 %～50 %为宜。 一、青贮原理 青贮饲料是将含水率为65 ％～75 ％的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），能有效抑制其他微生物生长，从而达到长期贮存青饲料的目的。青贮发酵