第二讲 中国饮食之茶文化.pptVIP

中国饮食文化 中国饮食文化 第二讲 中国饮食之茶文化 Next 新 课 导 入 1、你们知道世界三大饮料吗？ 茶、咖啡、可可 2、你们知道是哪个国家最早发现 茶树、利用茶叶和栽培茶树的吗？ 中国是茶的故乡…… 一、茶文化的历史 （一）、茶文化的产生 “琴里知闻唯渌水,茶中故里是蒙山。”(白居易《蒙茶》) 蒙山茶----中国最古老的名茶。 巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必病。” 故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。 两汉三国时期，文人、官宦之家的饮茶之习。 孙皓赐茶代酒图 据《三国志·吴志·韦曜传》载：吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒,每次设宴，来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，他便密赐茶荈以代酒。????这是以茶代酒的最早记载。 （二）、唐代----中国茶文化史上 划时代的时期 唐人吃茶的习俗---所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已经非常流行。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。 陆羽煎茶的传说???? 唐朝代宗皇帝李豫喜欢品茶，宫中也常常有一些善于品茶