餐饮空间室内设计报告.pptVIP

第三章　餐厅项目设计 3.1　餐厅类型 　　3.1.1　宴会厅 　　3.1.2　中餐厅 　　3.1.3　西餐厅 　　3.1.4　自助餐厅 　　3.1.5　火锅餐厅 　　3.1.6　酒吧（茶吧、咖啡吧）餐厅 　　3.1.7　快餐厅 3.2　餐厅空间设计 　　3.2.1　餐饮设施配置 　　3.2.2　餐座指标 　　3.2.3　餐饮功能布局 3.3　餐厅营业区设计 　　3.3.1　大厅设计 　　3.3.2　餐厅包房设计 　　3.3.3　服务台设计 3.4　餐厅厨房设计 3.5　餐厅常用家具设计 3.6　餐厅照明和色彩 　　3.6.1　餐厅照明 　　3.6.2　餐厅色彩 第三章　餐厅项目设计 学习目的 　　　　通过对餐厅项目设计的概念、分类、细部空间的规划、家具、照明和色彩，以及餐厅典型案例的介绍和分析，使学生了解餐厅项目设计的基本理论、设计方法。熟悉餐厅项目设计的室内装修工艺、材料及细部做法，提高设计及施工实践能力。 课程内容 　　　　餐厅项目设计的基本概念、餐厅类型、餐厅空间设计、餐厅营业区设计、厨房设计、餐厅照明和色彩设计、餐厅实例分析。 第三章　餐厅项目设计 　　餐厅是在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮服务的空间。餐厅项目设计是日常生活中常见的公共空间的室内设计之一，因为衣食住行是人们最基本的生活需求，而吃是大家每日生活必需的大事。随着经济的发展和人