第八章 香料.pptVIP

　香　精　香　料 　概述 一、香料工业发展概况 美国国际香精香料公司(International Flavors and Fragrances:IFF)： 在香精香料行业是全球的领导者，全球销售额达20亿美元 72个办事处、40多个开发实验室分布42国家，66个分支机构 20多个国家设立了生产基地 80位日用香精调香师，全球共有6000多名员工 每年的RD投入?–?接近每年销售额的8％ 产品涉及化妆品、香皂、清洁剂和其它家用产品香精，以及饮料、食品香精，是宝洁（PG）公司产品的唯一香精提供商，同时在中国拥有惠州兆婷、拉芳、联合利华等大客户。 瑞士芬美意香精香料公司Firmenich 　芬美意是家族的姓，作为私人公司，到现在已是第四代了。占整个行业140亿美元的10.7%市场份额 。 　　 　公司创立于1895年，创始人最早从医药化合物起家，总部设于瑞士，现今已经在全球52个国家设立办事机构或代理商74个，员工约4000人。 　　 　1989年，香港建立分公司，1990年在广州成立办事处，1994年在上海成立办事处， 1996年成立北京办事处。现在在国内有两个合资厂，苏州厂成立于1994年，昆明厂成立于1995年。 　　 　主要应用：食品饮料业、医药业、香水化妆品、烟草业、清洁剂、以及日常用品.  瑞士奇华顿公司(Givaudan) 　奇华顿是全球日用及食用香精领域的先导，公司有180年悠久历史，为香精，香料及香精原料研究、开发、生产及销售商。奇华顿总部设在瑞士日内瓦，业务遍布全球40个国家及地区，雇员数近5800名，在世界各地设立了8个香精香料研究中心，拥有世界级调香师100多名。 英国BBA－Bush Boake Allen 在五大洲、24个国家设有办事机构，主要研究中心设在英国和美国。在伦敦、巴黎、克劳卓（德国）、新泽西、新加坡、东京、马德拉斯和墨尔本有调香中心。 在2000年，该公司被IFF集团以9.7亿美元收购，从而更加巩固了IFF在国际香精界的龙头大哥的地位。  德威龙－Dragoco 总部设在德国的霍兹明登 （Holzminden），在欧洲各地、美国、加拿大、印度、远东及澳大利亚都有分公司。 哈门莱梅－HaarmannReimer GmbH 拜耳公司的全资附属公司，成立于1874年，在香港、北京及上海有办事处。 奎斯特－Quest International 由原来的荷兰Naarden公司与英国的 PPF公司合并而成。食品香精和食品香料的研究与生产中心位于荷兰纳尔登，日化香精的研究中心设于英国肯特阿什福。 T. Hasegawa长谷川香料株式会社 成立于1903年，在大阪、名古屋、札幌、美国、新加坡及香港、北京设有办事处，研究所设在川崎。在深谷、板仓、洛杉矶都有工厂。 Takasago高砂国际香料公司 创建于1920年，公司本部在东京，分支机构和销售网点遍布五大洲，在上海有高砂鉴臣香料有限公司，与厦门合资建厂生产乌龙茶萃取物。 发展趋势 1、垄断性高：世界排名前十的企业，其市场份额总和超过了70% ，尤其是奇华顿和IFF、芬美意三家公司，其市场份额占了35%以上。全球十大香料公司1997年总销售额达76.12亿美元，几乎占全球总销售额的76%；2000年十家销售额为73.75亿美元，约 占全球121亿美元总销售额的61%；2002年十家香料公司的销售额约达97.5亿美元，约占总销售额的64.5%以上 。 2、竞争激烈 ：世界市场的竞争和争夺主要集中在亚洲、南美和大洋州。中国、东南亚(含澳大利亚)的香精香料市场是最具潜力也是竞争激烈的市场。 3、科研力度大 ：美国IFF公司用其营业额6%以上的资金，英国奎士顿公司以年销售总额6～10%的资金、瑞士奇华顿以销售额10%的资金用于研究与发展。 　　 这些企业主要将资金集中运用到新产品、新技术的开发上，如合成技术、催化技术、高精分析技术、生物工程技术、新型分离和加工技术、香精新工艺和新剂型技术等。 4、重视安全与天然概念：天然香精的研发和生产销售已经成为必然的需要和趋势。 5、主要的香型香气趋势 60年代：人工合成香料新乙醛广泛使用 70年代：爽朗的绿香调气氛甚受欢迎 80年代初：以豪华妖艳的东方调为主流 80年代后半期：香味又开始重视自然取向 90年代初：以安定心灵为主，香水的选择越来越多样， 还产生了中性香水和婴儿香水 90年代末：有复古的倾向，倾向于清淡的花香 目前，国际流行的香味重新恢复了辛辣、浓郁的特点。这和全球消费者追求个性化、体现自我张扬的趋势有关系。主要的流行香型为：花香型、革香型、烟香型、馥奇型和东方香型等。 国内香料生产概况： 　　 　　　国内目前830多家香精