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烘焙坊广告策划案 目录 一、 前言…………………………………………………… 二、 市场分析……………………………………………… 1、总体营销环境分析 2、消费者分析 3、竞争对手分析 4、产品分析 三、 广告战略…………………………………………… 1、广告目标 2、广告定位 四、 广告对象……………………………………………… 五、 广告诉求地区……………………………………… 六、 广告策略………………………………………………… 1、四周年店庆活动 2、DIY特色宣传 3、特色节庆活动 七、 广告预算及分配……………………………………… 1、媒体组合策略 2.、媒体选择策略 3、媒体广告预算 八、 广告效果预测、评估…………………………………… 1、事前评估 2、售中评估 3、后期评估 九、 个人小结……………………………………………… 附录：调查问卷及分析和课程设计原始资料 前言 作为泊来之物，面包房、蛋糕店、连锁蛋糕店等越来越受到人们的推崇和追捧，蛋糕、面包的便捷，美味和小而散符合都市人们的生活节奏和饮食偏好，而且蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，其发展潜力很大。 临沂WoWo蛋糕店将于2015年成立，是一家临沂市的本土企业，这几年迅猛发展，用心体每位消费者的口感与真实需求。从糕饼西点的原料选购，到制作的每一个过程，烘培到出炉，乃至包装，每一个环节，都用心的在呵护，当作艺术品来制作，把最具有视觉效果，最新鲜美味的糕饼西点，送至您的手上，让您享受到最温馨，令人难以忘怀的甜点美味。烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2008年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。 随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过1 0亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。 很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。 目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。 纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言而喻…… 而我们的DIY蛋糕在烘焙业中虽属于后起之秀，但前景明朗，具有广大的发展能力。我们有足够的理由相信，这个行业的未来是光明的。 一个非常温馨的地方，给你面粉，你就可以变出香的蛋糕来给你奶油，你就可以创造出世界上独一无二的图案，一个属于你自己的生日蛋糕黑森林，提拉米苏，芝士，幕斯你的梦想都能在这里实现，你就是烘焙大师！ 温馨的环境、专业的老师、齐全的设备，全部交给你，通过你灵巧的双手变出一个诱人的西点，庆祝自己的生日，父母的生日，爱人的生日，朋友的生日，从这里开始，注定这个生日是与众不同的！???????我们工具，原材料，！一定会让惊喜，带给DIY体验！蛋糕屋 欢迎你们。你的DIY蛋糕梦从这里开始了！ 田中家蛋挞店 潜在竞争者 现有竞争者 供应商 原材料厂商 KFC 、麦当劳 替代品 顾客 好利来、超群等