对高二年级健康饮食的研究剖析.ppt

对高二年级健康饮食的研究 学校:乌鲁木齐市第五十四中 班级:高二(5)班 指导老师:刘鑫 组长:竹雯婷 小组成员:梁靖、刘涛申、陈鹏、 夏欣、庞建伟、鲁永强、刘松丽、王海洋、杨花雨、王智雅 一、课题研究的背景 如今的社会“精吃”“吃的有营养”。逐渐饮食成为了引人关注的话题之一。但很多高中生却没有重视这个话题，同学们对“饮食与健康”知识的欠缺，养成的不良饮食习惯，以及不正确的饮食搭配，使同学们的身体素质每况愈下，造成对学习状况的不利。高中生的饮食问题日益突出，但大部分却没有认识到严重性。为了让高中生正确了解生活饮食，并且养成良好的饮食习惯，提高饮食效率，我们决定研究此课题。 二、研究目的 1、了解本校学生是否健康饮食和学生们对于健康饮食的关注程度。 2、了解高中生对饮食与健康知识的欠缺，以及不良的饮食习惯，不正确的饮食搭配。 3、通过对本课题的研究，培养我们组员之间的团结，激发我们对问题的探索欲与求知欲。 三、研究意义 1、通过对现在高中生饮食健康方面的调查，及时发现现今高中生不良饮食习惯，从而发现及改正自身不良饮食习惯，带动同龄人去改正。 ? 2、使同学们对健康饮食有所认识和了解，通过宣传让同学们深刻地了解健康饮食的重要性，并且能够做到健康合理地饮食。 四、研究方法 1、资料收集：到图书馆或阅览室查阅相关资料，或利用互联网进行查询。（文献法） 2、调查问卷：对高二年级进行有针对性代表性的问卷调查，回收整理统计。（调查法） 3、统计分析：对资料进行总结归纳。（分析法） 4、现场采访：采访本年级段同学。 （访问法） 五、小组成员分工 梁 靖：撰写论文 陈 鹏：整理资料 刘涛申：制作PPT 庞建伟：问卷分析 竹雯婷：出卷、审核 夏 欣：现场采访 刘松丽：出卷、审核 鲁永强：汇总总结 杨花雨：发放问卷 王海洋：统计数据 王智雅：发放问卷 六、课题研究计划 1、开题阶段 2014年10月-12月5日 选题，小组成员分工，准备开题答辩需要的资料 2、准备阶段 2014年12月6日-12月25日 定制实验计划、设计调查问卷、分配任务 3、收集阶段 2015年3月-4月 通过上网、图书等方式收集有关饮食健康的资料主要对本年级学生进行采访、问卷调查等活动 4、结题阶段 2015年4月-5月初 对收集到的资料进行整理，讨论及研究，制作幻灯片、公布调查结果 七、研究过程中遇到的问题 1、组员之间的配合，任务分配出现的分歧。 ——小组成员共同讨论，少数服从多数，并达成一致的意见。 2、在外出查阅资料时，人员到不齐。 ——不一定要全组成员都到，选部分时间充沛，可以外出的组员。 3、再发放调查问卷和回收问卷时，被调查者不能如时上交或认真填写。 ——在发放问卷时交代到具体的人员上，没人发几张就必须回收几张，可以选取自己的好友，让其认真填写。 九、课题研究的成果 1.调查问卷 2.小组对调查问卷结果的看法 从调查的数据中可以看出，目前同学们的情况并不十分乐观。高中生正处在青春发育期，全身各部分器官逐渐发育成熟，脑、心、肝、肾等功能增强，新陈代谢旺盛，又活泼好动，其活动量高于任何年龄段。这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期，加上学习紧张、活动量大，而且学习任务十分繁重，还要面临各种考试及测验，也需要更多的热量和营养素。高中时期的青少年，是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期，由于大脑皮层长期处于高度紧张之中，所以此时的营养状况必须十分重视。这时期如果营养供给不及时或出现营养不良，可能使青春发育期推迟一至二年。所以，良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。许多事实表明，营养对青少年不仅对体型、机能，而且对智力、情绪都会产生深远的影响。 3.调查总结学生常见五种不良饮食习惯的危害 （1）吃街边小吃过多。街边小吃等垃圾食品不仅卫生条件恶劣，而且容易导致肥胖， 产生有毒有害物质，以至于诱发疾病。 （2）吃零食过多。不时的摄取零食，势必使肠胃得不到充分休息，消化液的分泌减少，引起肠胃功能失调。同时，过多地吃甜食，糖在肠道中容易发酵产气，使肚子产生饱胀感，让食欲大受影响。 （3）减肥缩食。片面追求苗条，节食过度，导致体重大幅度下降后，容易诱发骨质疏松症早期病变的不良后果。这对还在长身体的我们危害是不小的。 （4）喜吃洋快餐。洋快餐具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点，是不折不扣的“能量炸弹”和“垃圾食品”。 （5）不重视早餐。早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食