酒文化之酒吧文化.pptVIP

酒文化之酒吧文化 一、酒吧的历史及来源 最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。 后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。 其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿。柜台下放横木的做法便普及起来。 由于横木在英语里念“bar” ，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”。 酒吧一词来自英文的（Bar）的谐音，原意是指一种出售酒的长条柜台，是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时光或宣泄感情的地方。 二、酒吧的概念 （Bar，Pub，Tavern）Bar多指美式的具有一定主题元素的酒吧，而Pub和Tavern多指英式的以酒为主的酒吧。 酒吧通常被认为是各种酒类的供应与消费的主要场所，是宾馆的餐饮部门之一，专为供客人饮料服务及消闲而设置。 酒吧常伴以轻松的音乐调节气氛，通常供应含酒精的饮料，也随时准备汽水、果汁为不善饮酒的客人服务。 酒吧营业时间长，一般在下午或晚间开始营业直至次日凌晨。 三、酒吧的分类 以服务方式分类 1、主酒吧（Open Bar 或Main Bar） 也叫鸡尾酒酒吧，在国外也叫“English Bar”或“Cash Bar”。 特点：客人喜好坐在酒