生产运营管理作业资料.pptVIP

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  • 2016-11-28 发布于湖北
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目录 背景分析 餐饮店面选址应考虑的因素 “济州岛”韩式风情料理南昌选址备选方案 “济州岛”韩式料理七大选址因素的确定 选择七大因素作为评价的原因 影响因素的权重确定 七大因素三处选址比较 评分比较A.B.C三处备选地址 加权平均法比较三个备选地址 济州岛的店内布置 地区经济背景 经济背景将决定餐厅的发展前景。文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式,决定了人们收入的分配方向。 区域人口密度 店面选址首先要考虑所设置的地区内人口居住的密度问题。任何一家店面都需要有一个基本的消费群来保证基本的日销售量,这是作为一个商业企业经营的最关键因素,也是最基本的条件。 竞争状况和市场饱和度 餐饮业只有在分析了竞争状况之后,才能正确评估某区域的机会市场。尽管某些区域的消费者特点与目标市场很接近,经济状况良好,但如果竞争过于激烈,仍不是最佳选择。 选择七大因素作为评价的原因 (1)人口状况 首先因为济州岛韩式风情料理属于餐饮行业,而影响餐饮业生意好坏最重要的一个因素就是人口状况。我们所选择的三个备选区域人群收入较为中等。“济州岛”韩式料理主要服务于儿童市场、学生市场、中青年市场。 (2)交通情况 交通状况对于就餐的便利程度有很大的影响。通行状况是指车辆的通行

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