阿五美食介绍.pptVIP

阿五美食 说到豫菜，就不得不提鼎鼎大名的阿五美食，阿五美食由中国烹饪大师樊胜武先生创办，主营新派豫菜，精品家常菜，阿五美食坚持用“人品”做生意，在“味道”上下功夫，所创制的菜肴融入了豫菜“五味调和、质味适中”的烹饪精髓，家常不寻常，时尚又健康，阿五美食坚持食物的天然制作，不使用添加剂，不使用味精等调味品。 特色精品凉菜 樊家卤鸡 此菜是在河南名菜“道口烧鸡”的基础上改进而成。将活柴鸡风干入油锅炸，再放入特制卤汤中浸约3小时出锅食用。最大的不同是在卤汤中加入了人参、当归等多味滋补药材，使卤鸡具有一定的滋补性，成品色泽红亮、咸香味美、酥烂脱骨，并有滋阳补肾之功效。 锦鲤皮冻 此菜选用优质猪皮，洗净去油，不加任何胶质和色素，熬制6小时，晾凉改刀即可食用，口感咸香滑润、造型别致，此菜最大的特点是形状的改变，是粗菜细做的经典豫菜。 五香牛肉 选用新鲜南阳黄牛前腿腱子肉，在不添加任何色素、硝等有害人体化学原料的情况下卤制而成，既保持了原色原味，而且入口鲜咸、味美鲜香。 三色蒸菜 此菜为河南家常风味菜肴，经改良后以胡萝卜、土豆、绿色蔬菜为原料，通过河南传统的蒸拌方法使其入味，成品色彩美观、三色三味，是阿五特色凉菜之一。 沾汁菠菜 此菜为阿五美食2004年独创的一款凉菜，将新鲜且较嫩的菠菜洗净、焯水后上笼蒸熟，晾凉切条配秘制料汁沾食，色泽碧绿、软香利口。 一品蛋酥 此菜