必修一第二章 第二节 细胞中的生物大分子.pptVIP

一、细胞中的糖类 关于糖的生化反应：水解与缩合 4、糖类的功能 （3）糖和蛋白质的化合物（糖蛋白）参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节。 相关计算 蛋白质计算的有关公式 至少氨基和羧基的数目=肽链数 肽键数=氨基酸数－肽链数 肽键数=脱去水分子数目 蛋白质的相对分子量=氨基酸数目×氨基酸平均分子量－18 ×脱去水分子的数目 肽链中至少的N原子数=氨基酸数目 肽链中至少的O原子数=氨基酸数＋1 练习 1.下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是 ①NH2-CH2-COOH; ②NH2-CH2-CH2OH; ③NH2-CH-CH2-COOH ④ NH2-CH2-CH-COOH; ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH 2.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498.498 B.500.500  C.502.500 D.501.500 4.组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73473 B.12805 C.63212 D.63140