第7章三级完整版.ppt

慢性病预防---高冠心 41.使血胆固醇升高的有ACD 。 A.豆蔻酸 B.亚麻酸 C.月桂酸 D.棕榈酸 E.亚油酸 42.能降低血清总胆固醇和LDL，且不降低HDL的是BC。 A.苏子油的油脂 B.橄榄油的油脂 C.茶油的油脂 D.鱼油的油脂 E.芝麻油 慢性病预防---高冠心 44.动脉粥样硬化的独立危险因素主要有ABCDE。 A.高血压 B.高脂血症 C.肥胖 D.糖尿病 E.吸烟 39.高血压的营养防治原则包括ABCDE。 A.减体重 B.减少钠盐的摄入量 C.增加富含钾和钙的食物 D.限制饮酒 E.增加体力活动 慢性病预防---高冠心 45.具有降低血压作用的矿物质有ABC。 A.膳食钾 B.膳食钙 C.镁 D.铁 E.钠 48.肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有ABCE 。 A.可可油 B.牛油 C.乙醇 E.蜜饯 38.判断肥胖的常用指标有ABC。 A.体质指数 B.腰围 C.腰臀围 D.上臀围 E.胸围 三、糖尿病的膳食营养防治 糖尿病是一种多病因的代谢性疾病 特点是： 慢性高血糖，伴随因胰岛素分泌或作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。 诊断 糖尿病（空腹：≥7.0mmol/L； 餐后2小时（或随机血糖）：≥11.1mmol/L ） 糖耐量减退 空腹血糖受损 糖尿病分型 　主要分为1型和2型二 种。其中2型最常见其他类型还有，妊娠 糖尿病等 1、糖尿病的病因 （1）遗传因素 1型和2型均有遗传性，2型的遗传性更强。中国人属于2型的易患人群。 （2）肥胖（肥胖和高血脂是心脑血管疾病共同的病因、病理基础） （3）年龄。老年人患病率升高快。 （4）不合理的饮食结构。 高能量、高脂肪、低膳食纤维饮食不仅是肥胖和高脂血症的饮食营养原因，还会引起胰岛素抵抗。 （5）吸烟 长期大量吸烟易发生血红蛋白糖化 体重指数，吸烟者内脏脂肪量、空腹血糖和胰岛素水平↑ （6）运动减少 体力活动减少是肥胖发病的原因，也是发生胰岛素抵抗和糖尿病的重要因素。 2、糖尿病的饮食营养防治原则 ①适宜的能量摄入量，防止肥胖 全天适宜能量计算公式： 总能量=能量供给标准（30±5）×理想体重 ②膳食三大营养素比例合理 碳水化合物占总能量55-60% 脂肪20-25% 蛋白质15%（优质蛋白≥30%，包括大豆蛋白） 经常选用血糖生成指数较低的食物 2、糖尿病的饮食营养防治原则 ③膳食纤维摄入≥30g/天。 ④增加富含维生素C、E、B1、A和钙的食物，必要时服用制剂。 ⑤进食要定时定量，配合药物，预防低血糖 ⑥禁烟酒，忌食含单双糖的点心和饮料 ⑦合理选择食物烹调方法 ⑧长期坚持饮食治疗，学会食物交换份法并熟悉常用食物血糖生成指数。 控制总热量，以达到或维持理想体重为准 平衡膳食，食物多样化，注意烹饪方法 限制脂肪、适量优质蛋白质 放宽对主食类食物的限制，避免升糖指数高的食物 多饮水，限制饮酒、减少食盐摄入 坚持少量多餐，定时定量定餐 糖尿病饮食治疗的黄金法则 糖尿病综合防治 慢性病预防---糖尿病 46.哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多食用CE。 A .大米、精粉面条 B.土豆(马铃薯)、芋头 C.黄豆、莲子、绿豆 D.馒头、咸饼干、咸面包 E.燕麦片、燕麦、美国大杏仁 34.食物血糖生成指数影响最大的三个因素包括。ACD A .碳水化合物含量 B.蛋白质含量 C.脂肪含量 D.膳食纤维 E.食物质量 慢性病预防---糖尿病 1.糖尿病膳食碳水化合物占总能量的50%～60%、以复合碳水化合物为主。√ 52.糖尿病的预防包括ACDE。 A .防止肥胖，合理进食，不吸烟，少饮酒 B.不吃甜食和水果 C.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减 D.减慢生活节奏，减少精神紧张 E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品， 适当多吃粗杂粮和蔬菜等 慢性病预防---糖尿病 47.糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗处理包括CD。 A .饮开水 B.饮淡牛奶 C.饮糖水 D.供给馒头、饼干或