宾记商业策划研究报告.ppt

餐饮131团队成员：李尚励，黄创欣，吴科谕，方宋藩，郑光泽 1 公司简介 2 店名、开设地点及服务对象 3 计划摘要 4 行业市场分析 5 推广计划 6 营销策略 目 录 CONTENTS 7 财务分析 8 风险分析与发展前景 企业文化 立足于广大消费者的切实需求，全心全意服务于消费者，让消费者在安全舒适的环境中享受最物美价廉的美食消费。让大家吃的时尚，吃得好，吃的尽兴，吃得健康！ 经营理念 我们餐厅的经营理念旨在为顾客提供满意的服务，让这里成为她们的一个家。 （1）主要的文化特色（2）主要的产品特色 （3）主要的服务特色（4）主要的环境特色 （5）主要的活动特色 店名、开设地点及服务对象 店名 賓记 开设地点 阳光在线广场 四校师生 服务对象 计划摘要 1.项目计划 2.市场机遇 3.产品和服务的竞争优势 4.成功关键 你知道吗？ 在商周时期，餐饮业已经发展成为一个独立的行业。 1 计划摘要 本菜馆将“潮汕传统菜式的精致、潮流的环境气氛”有机结合，向顾客提供具有潮汕特色的潮流食品，在中式餐饮与潮流环境的中间领域开辟一块崭新的天地. 1.项目计划 2.市场机遇 阳光在线广场面临四校，人口密集，发展空间大。 临近穆院市场，在这里采购原料将更能降低成本，提高质量。 佛山正处于高速发展阶段，这将会给餐饮业带来更大的机遇发展。 目标市场明确，目标远大。 计 划 摘 要 3.产品和服务的竞争优势 Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text. 产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的以较少阻拦占领现有市场。潮人餐厅尽管在国外及港澳沿海等少数城市已颇为流行，但是国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。 计 划 摘 要 3.产品和服务的竞争优势 Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text. 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生创业团队自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的潮流气息的文化餐厅 4.成功关键 1.开发一系列具有风味独特的潮汕菜品，提高菜品的科技含量，突出菜品的美味和时尚。 2. 从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。 3. 提升餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，留住回头客，确保毛利润高于40%。 （1）稳定的老客户资源 （2）外企及本地区周多的IT类企业人员来我校进行娱乐活动 （3）修建校园其他设施的工人 （4）教师也是潜在客户 市场需求 1 人们对餐饮产品的需求经过了求廉、求优的心理过程，逐渐向“求潮流”“求绿”即产品的外观、健康品质上转变，尤其是工业化社会带来的诸多化学污染、过分消费导致的富贵病的出现，更加促使人们重新定位自己的餐饮消费的取向。 市场及其发展走势 2 四、行业市场分析 四、行业市场分析 下表显示我们的竞争地位： 针对学校内的师生，可在食堂门口摆设摊位，向前往食堂就餐的师生派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。 (1)广告宣传 五、推广计划 ①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候，也可以举办一个以“餐饮和生活”为主题的征文活动。 (2)事件营销 ①建立会员卡制度。卡上印制会员