食品安全加政策教程方案.docx

一、关于宝宝:奶粉 1、明一婴儿奶粉检出磺胺多辛　　央《第一财经日报》采访发现，现在国家标准针对婴幼儿奶粉中磺胺多辛尚无相关规定。报告称，18组婴儿配方奶粉样品中有17组未检出抗生素药物残留，只有明一牌金智婴婴儿配方奶粉样品被检测出磺胺多辛，其含量为15微克/千克。 2、新西兰奶粉双氰胺 新西兰奶粉检出双氰胺残留 近日，部分新西兰奶粉被检出有毒物质“双氰胺”的消息盛行网络，一些国内消费者惊呼：“进口奶粉也靠不住了!”昨天，记者从上海出入境检验检疫局内部人士处获悉，虽然相关部门并未对此表态，但国家质检总局已要求新西兰相关部门提供涉毒奶粉的详细信息， HYPERLINK /special/show/18/ \t _blank 食品安全部门也已介入。 　　质检总局质询 　　1月26日，针对之前新西兰恒天然的某些奶粉检测出双氰胺残留的情况，国家质检总局已紧急要求新西兰相关部门尽快提供涉毒奶粉的双氰胺含量、批次等详细情况。但相关部门尚未表态是否会对奶粉启动双氰胺检测。目前广州、上海、天津等地的质监和海关部门正在约谈部分进口企业，一旦查出问题后将采取措施就地封存。 关于零食: 1、网友曝光肯德基后厨黑幕　　网友“_宋词”称曾在肯德基兼职,“安心油条”是冷冻油条,保质期9个月,有客人点餐时,就从冻库拿出来,回油锅炸两分钟。“吮指原味鸡”则是保质期一年的冷冻鸡块。香辣鸡腿堡和劲脆鸡腿堡中间的鸡腿肉,保质期也是好几个月。 2、大牌巧克力频频出质量问题　　德芙巧克力吃出活蛆，费列罗巧克力也曾频现“活蛆虫”，这些大牌巧克力频频出质量问题谁为消费者的食品安全负责，谁又为消费者的健康买单?而近日，德芙巧克力也吃出活蛆，让网友们调侃：再也不相信爱情了! 费列罗巧克力频频出现质量问题　　吃下十几个费列罗榛果威化巧克力后，突然发现巧克力粘着疑似活蛆的虫子，又依次剥开五六个巧克力，均发现上面有“活蛆”。鲁网报道，消费者网购的9颗费列罗巧克力，7颗有白色虫子蠕动，其中一颗有4条虫子。 3、“青豆初开”被曝含硫酸铝钾 厂家回应：原料本身有问题 深受年轻消费者喜爱的青豆，近日被媒体曝出违规添加了硫酸铝钾。根据《国家 HYPERLINK / \t _blank 食品添加剂使用标准》，硫酸铝钾是不能添加到熟制坚果与籽类中的。 　　“青豆初开” 配料表上标明确有硫酸铝钾。生产厂家有关负责人表示，主要是因原料本身就存在，企业不会添加，现已重新选择了原料供应商。 　　目前，广州超市仍有该产品在销售。 　　配料标明含有硫酸铝钾 　　此次，被媒体曝光的品牌叫“青豆初开”,由东莞市丰熙食品有限公司生产，国内各大省市均有销售，产品在行业内小有名气，特别是深受年轻消费者的青睐。 　　配料表上均标明确有硫酸铝钾。在广州吉之岛超市里购买了两包“青豆初开”(油炸青豆-蒜香味)，其配料栏中标有：青豌豆、食用植物油、白砂糖、食用香辛料、食盐、碳酸钙、柠檬酸钠、硫酸铝钾、碳酸氢钠、食用香精、特丁基对苯二酚;生产许可证编号：QS441918010380;产品标准号：GB/T22165. 　　“根据《国家食品添加剂使用标准》，硫酸铝钾是不能添加到熟制坚果与籽类中的。”消费者彭先生认为，该公司生产的青豆初开牌油炸青豆中添加硫酸铝钾，是违规使用食品添加剂。 　　油炸青豆属熟制坚果与籽类 　　青豆初开牌油炸青豆(蒜香味等)中是否能添加硫酸铝钾?根据其所用配料、食品生产许可证及执行标准可以判定，青豆初开牌油炸青豆在《 HYPERLINK / \t _blank 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中的食品分类归属为“熟制坚果与籽类(油炸坚果与籽类)”(食品分类号：04.05.02.01)。 　　而《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定：熟制坚果与籽类(食品分类号：04.05.02.01)中不能添加“硫酸铝钾”,也就是说，青豆初开牌油炸青豆中不能添加膨松剂、稳定剂--硫酸铝钾。 　　然而，东莞市丰熙食品有限公司有关人士则认为，青豆初开牌油炸青豆属于豆类食品中的熟制豆类，可以添加硫酸铝钾。 　　根据商务部发布的《坚果炒货食品术语》(SB/T10670-2012)：本标准规定了坚果与籽类(包括传统称谓炒货)食品原料、加工、检验中常用的术语。果蔬籽，主要包括，豆类(如豌豆等);炒货，以果蔬籽、坚果或其籽仁为主要原料，添加或不添加辅料，经烘炒、油炸或其他等熟制加工工艺制成的食品。 　　　从该公司食品生产许可证，产品名称以及其产品类别编号等方面，参照GB2760-2011食品分类中，可以确定青豆初开牌油炸青豆不属于熟制豆类。 　　厂家回应原料本身有问题 　　原卫生部食品标准审评委员会食品添加剂分委会一邹姓专家称，熟制坚果与籽类中不能添加硫酸