内蒙古科技大学工程教育总结.分析报告.docx

PAGE  PAGE 9 内蒙古科技大学 工程教育总结 班级： 学号： 姓名： 实习的目的与任务 来到大学已快一年的时间了，在本学期期中学校为我们安排了去各个工厂实习的机会，使我们近距离接触大型工厂里的大型机械，让我们学习收获颇多。工程教育是我们大学学习阶段重要的实践性教学环节之一，是理论与实践相结合的重要方式，是提高学生政治思想水平、业务素质和动手能力的重要环节，对培养坚持四项基本原则，有理想、有道德、有文化、有纪律的德才兼备的技能性、应用性人才有着十分重要的意义。通过深入基层单位，了解现在工业的发展现状，加深理解并巩固所学专业知识，进一步提高认识问题、分析问题、解决问题的能力，为今后走向社会，自主创业做好思想准备和业务准备。同时，也能开拓视野，完善自己的知识结构，达到锻炼能力的目的。一切都是为了让实践者对本专业知识形成一个客观，理性的认识，从而不与社会现实相脱节。 学校是想通过工程教育实习的锻炼，了解更多基础常识，在更大的程度上能够适应当前社会对科技人才的需求。通过工程教育实习和培训，了解一些基本工作原理和技能，达到未来人才需要具备的基本素质，了解一些关于工厂建筑的特征、结构、功能需求，合理规划等。通过本次的实习，提高自己的思想文化水平、业务素质和实际工作中的动手能力；开拓视野，完善自己的知识结构，达到锻炼能力的目的。通过现场的讲授、参观、座谈、作业、考核等多种形式，一方面来巩固在书本上学到的理论知识，另一方面，可获得在书本上不易了解和不易学到的生产现场的实际知识，使自己在实践中得到提高和锻炼。在观察中掌握一些书本上没有的知识，体会工作的艰辛。 实习时间 2015.5.11—2015.5.15 三、实习单位 北方重工二机厂、包头市城市展览馆、计量处、燕京啤酒厂。 实习内容 在2015.5.12下午我们跟随老师去了燕京啤酒厂，啤酒厂的工作人员为我们热情的讲解。 首先，讲解员给我们讲述了各种啤酒的制作过程。啤酒酿造包括糖化、发酵、过滤、三个工段。糖化是制作麦汁，发酵是麦汁加酵母进行发酵，过滤是将发酵好的啤酒去除杂质配比好啤酒的浓度。在酿酒的原料中，还有原产欧洲、美洲和亚洲的啤酒花：1．使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。?2．形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。?3．有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。4．啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。 接下来，我们到了啤酒灌装车间，车间工作基本是智能化，只有少数几个工人，但其环境温度较高。高度智能化的车间同样体现了现代生产方式对高科技人才的需求。 燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业，掌握着先进的啤酒生产技术和严格高效的管理模式。作为生物工程专业的大学生，在平时的课堂学习中，已经掌握了一定的发酵的专业知识，但是没有条件付于实践。知识的储备，是为了创造更多的经济价值。不付诸实践的知识是徒劳的。在系老师的安排下我们来到燕京啤酒厂实习，让我们学到的专业知识在实践中得到更好的利用。 在2015.5.13上午，我们去了北方重工的二机厂，二机厂，即北方重工集团有限公司（原名内蒙古第二机械制造有限公司）是中国兵器工业集团所属的国家特大型骨干企业和重点保军企业，是国家“一五”期间的156个 HYPERLINK /view/4256875.htm \t _blank 重点建设项目之一，建厂多年来为国防建设做出了重大页献。公司占地面积297.7平方公里，生产性建筑面积60万平方米，现有7个分公司、31个子公司和一家上市子公司。 内蒙古北方重工业集团有限公司是内蒙古自治区20户重点大企业之一。公司占地面积297平方公里，资产总额70.9亿元，从业人员16330人，各类设备9300余台(套)，共有21个职能部门和科研技术单位、40个成员单位。经过50多年的发展，公司已具备特种钢冶炼、铸锻造、热处理、机械加工和总装调试等能力，技术力量雄厚、科研手段完备、综合加工能力强，拥有国家级 HYPERLINK /view/3529555.htm \t _blank 企业技术中心、国家第94号试验室。 北方重工集团集特殊钢冶炼、铸锻造、机械加工、焊接装配、电气液压