生命科学中微量元素原版.docVIP

生命科学中的微量元素 摘要： 今年暑假，我读了《生命科学中的微量元素》这本书，作者中国科学院院士、北京医科大学教授王夔重点解析了十种重要的生命元素，揭示了微量元素是人不可或缺的一部分，同时，从微量元素的来源，分布，食物营养，研究方法和未来展望方面全面地分析了其重要性，对生物界，人文科学，都有划时代的意义，可以说，这本书将生命科学推向了一个新的高度。 关键词： 微量元素 分布及作用 食物营养 未来和展望 正文： 微量元素的分布及作用 人体必需微量元素共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。 总的来说，微量元素在人体中的主要功能是： （1）在酶系统中起特异的活化中心作用。 微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起，或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。铁、铜、锌、钻、锰、铝等，能和疏基、胶基、异吡唑基、按基、羟基等配位基或分子基因相络合，形成络合物，存在于蛋白质的侧链上。 （2）在激素和维生素中起特异的生理作用 某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分，如缺少这些微量元素，就不能合成相应的激素或维生素，机体的生理功能就必然会受到影响。如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钻都是这类微量元素。 （3）输送元素的作用 某些微量元素在体内有输送普通元素的作用。如铁是血红蛋白中氧的携带者，没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，机