雁城的孩子有多少人能吃上妈妈做的早餐现状调查分析.docVIP

“雁城的孩子有多少人能吃上妈妈做的早餐” 现状调查分析 邹 意 蒋翔宇 李艳文 陈 村 周松平 （湖南交通工程职业技术学院，湖南 衡阳 421001） 摘 要：目前“以小学生来讲，在不吃早餐的情况下上4节课，这当中还包括运动、体育方面的活动，能量的消耗是非常大的。并且，空腹情况下很容易对胃及胆囊不利，有的学生还会在饥饿的情况下暴饮暴食，饮食不规律的后果可想而知。” 黄主任说到，在全国有七八岁学生因为饮食不规律，饥一餐饱一餐的情况下导致胃癌结果的例子。“到我们儿保科来的家长大多都是保健意识比较强，关于孩子早餐饮食也是经常被问到的一个问题。”黄主任经常强调这些家长要注意饮食结构的调整，何为饮食结构，黄主任简单介绍到：一定要注重营养素的吸收，包括碳水化合物、蛋白质、维生素等等。为此，黄主任也为衡阳的学生们开出了一份简单实用的早餐： 一、一杯奶+包子/馒头/面包+水果 这份早餐的优势在于它的营养成分集结了蛋白质、钙以及碳水化合物，这是营养素中不可或缺的一部分。 二、米粉/面条+蛋 黄主任提到，湖南人都爱吃米粉，在保证淀粉摄入的情况下一定不能忘了蛋白质的吸收，这对正处在生长发育期的学生来说是必不可少的。 三、粥+菜/肉 黄主任在工作中经常被提到的一个问题便是：我的孩子怎样才能长得高，智力好。她说孩子长得不高的原因还是长期缺少微量元素造成的后果，比如铁、锌等，都对身体发育有着不可忽视的作用。在粥里面加菜或是肉类，既保证了维生素的吸收，也充分摄入了动植物蛋白的营养。黄主任说，她特别想借此机会呼吁全社会，为了孩子更好的明天，从早餐开始吧。 (3) 向国外的学生学习吃早餐 1、韩国——陈彦 灵山大学 在韩国念大学的陈彦说韩国学生的早餐都是吃饭，不管早、中、晚餐，绝大多数学生都是在家里吃好后去上学，拌饭、紫菜包饭和咖喱饭是比较常吃的种类，菜式齐全，包括泡菜，海带汤，蒸鱼，大杂烩，海鲜汤，泡菜汤。 当地特别重视学生的早餐问题，他们几乎没有早餐店，都是在家里吃的，配早饭的话就喝牛奶或咖啡，果汁。而做这些早餐的人一定是妈妈，或者是保姆。 2、澳洲——彭雅茜 毕业回国 在澳洲呆了6点的彭雅茜对当地的早餐文化相当解。她所在的城市是悉尼，当地的早餐一般以吃甜甜圈，纸杯蛋糕，薄煎饼和面包为主，甜甜圈和纸杯蛋糕是小朋友们很喜欢的美食，不仅仅是因为它们有多种口味，还因为它们精致漂亮的外观。雅茜说，薄煎饼和蔗糖酱是非常经典的搭配，当然也可以选择果酱。她还给出了一份详细的早餐吃法： １）果料面包（加了葡萄干等的面包）直接吃 ２）白面包或全麦或谷物面包可配黄油，果酱，花生酱，巧克力酱，芝士酱（不怕冷的抹冰淇淋） ３）面包夹煎鸡蛋或培根胡爆蛋，裹鸡蛋液煎， ４）制成冷餐三明治，方便带到学校烤烤吃 ５）用三明治机压成吐司三明治，　里面加肉（可选择吞拿，烟肉，培根等），芝士和少量蔬菜 ６）热狗或夹烤肠 3、法国——刘强 市场调研 当刘强说到法国小孩子一般不吃早饭的时候我很是吃惊，后来才知道他们那边的学生有的再学校吃，有的在家里吃，基本没有在外面吃的，因为法国没有卖早点的，所以基本看不到在外面吃早餐的学生身影。 他说法国5岁以下的小孩子基本都在家里吃，吃的东西基本差不多，类似中国1岁左右的小孩吃的 “粥”，里面很多营养都有，这些小孩基本一天3餐都吃这些类似的东西，就是不同的营养而已。 “吃到5岁，我们中国的小孩2岁就开始吃饭了。再大一点的孩子，小学生，就是面包，饼干，牛奶，奶酪等。或者其他的甜食之类的，很多在国内都没有见过，但是营养超级好。” 市场调研，分析，策划，刘强住所的附近就有一所小学，每天9-10点上学，周三下午放假。法国的家长都是图方便给这些学龄儿童吃早餐，怎么方便怎么来，不过都有很高的营养质量。 4、新加坡——欧晋宇 设计师 大学毕业就被新加坡公司聘用过去的小欧已经在那边工作2年有余，他坦言新加坡的学生早餐一般是以家长为主，“大人吃什么小孩子就吃什么！我家附近有个小小的食阁！有很多可以吃的！比如面包、鱼圆面、云吞面、鸡脚面经济米粉、印度煎饼！这边吃饭不是和国内一样！这边是一个一个的食阁，里面有很多卖吃的店面，外面就是固定好的桌位。然后一般是一家人一起去吃，小孩子就占位等，大人就去买吃的。” 5、智利——潘丽雯 私营业主 已经移民智利的PENNY现在已然是一名老板娘模样，经营自助餐厅的她对食物自然不会陌生，面包、牛奶、JAMON QUESO，还有水果是当地学生最常吃到的早餐，因为跟国内的生活方式不一样，PENNY说当地的生活氛围显得很悠闲，很少会见到像国内小孩一样手拿早餐急忙往学校赶的情况。与各个家庭有关，华人的小孩和欧美的小孩不同，所以饮食肯定是有区别的。 1