【金榜名师推荐】2014-2015学年高中生物（人教版）必修一课件：2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质.pptVIP

【方法规律】蛋白质中氨基和羧基的数量计算方法 (1)当R基中不存在氨基和羧基时，每一条肽链中含有一个氨基和一个羧基。 (2)当R基中存在氨基和羧基时，由于R基不参与脱水缩合，所以每一条肽链中含有的氨基数或羧基数就是1+R基中的氨基数或羧基数。 三、蛋白质结构多样性和功能多样性的关系 1.蛋白质多样性的原因分析： 2.蛋白质结构多样性与功能多样性的关系： 【点拨】蛋白质五大功能记忆——串字记忆法 (1)串字记忆：选取相关知识中的一个字，然后连成一个顺口的词串，记住了词串，就能联想到相关知识。 (2)实例：蛋白质的功能主要有构成细胞、催化、运输、免疫、调节等作用，用串字记忆法就可以记成“构催运免调”五个字，如果再利用谐音法，就可以记成“狗吹人面条”。 【微思考】 (1)若有A、B、C 3种氨基酸，在数量足够多的情况下，能形成多少种三肽化合物？在每种氨基酸只有1个的情况下，能形成多少种三肽化合物？ 提示：27种，6种。 (2)食用熟鸡蛋比生鸡蛋更易于人体消化吸收，请分析其中的原因。 提示：高温破坏了蛋白质分子的空间结构，容易被蛋白酶水解。 1.(蛋白质结构层次)(2013·哈尔滨高一检测)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是(　　) A.a中肯定含有S元素 B.①过程形成多肽的方式是脱水缩合 C.多肽中b的数目等于c的数目 D.蛋白质功能的多样性决定结构的多样性