【金版学案】2014-2015学年人教版生物必修1课件：第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质.pptVIP

解析：绝大多数酶的本质是蛋白质，少数为RNA；脂肪酶的本质为蛋白质，所以应用蛋白酶才能够将其分解；酶能够较大幅度地降低化学反应的活化能；温度、pH等都会对酶的活性产生影响，所以酶催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行。 答案：B 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 题型2 酶的作用和本质 例2 酶能降低反应物的活化能而大大地加快了反应速度。下列能使植物细胞壁和细胞膜结构在常温下均快速破坏的一组酶是(　　) A．淀粉酶、纤维素、溶菌酶 B．纤维素酶、果胶酶、蛋白酶 C．果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D．磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶 名师点睛：酶的催化作用，使细胞代谢在温和条件下快速进行。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 解析：细胞壁的成分是纤维素、果胶，所以用纤维素酶、果胶酶可以破坏其结构；细胞膜的成分是蛋白质和磷脂，所以可以用蛋白酶来破坏结构。 答案：B 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 变式 训练 2．关于酶的性质，下列叙述错误的是(　　) A．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 B．酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响 C．化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 D．酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应 答