罗源县食用菌产业发展与科技支撑介绍.doc

罗源县食用菌产业发展与科技支撑 调研报告 罗源县科技副县长、省农科院办公室副主任　　刘用场 罗源县幅员1187平方公里，辖6镇5乡194个村（居），总人口25.5万。该县属亚热带海洋性季风气候，温和湿润，雨量充沛。常年风和日丽，自然灾害较少，适于农业生产，为传统农业县，主要特色农业产业有林、竹、水产、花卉等。1984年开始引进食用菌生产栽培，现已与水产养殖业一并成为该县发展农村经济的2个主要支柱产业。特别是进入21世纪以来，由于罗源县大力发展临港工业和港口码头，工业用海与养殖争海矛盾日益突出，海洋渔业已面临退养和转产转业的选择，加快食用菌产业发展正越来越受到当地政府和普通百姓的青睐、关注与重视。 一、罗源县食用菌产业发展现状与特点 由于食用菌生产周期短、效益高，自上世纪八九十年代以来，一直是罗源县农村脱贫致富的最有成效、最具活力的短平快生产项目。县委、县政府在不断扶持原有生产人员的同时，近年来还陆续出台了许多优惠政策和措施，鼓励广大水产、畜禽业退养人员转向发展食用菌生产，促进转产转业。2010年全县食用菌已达1.45亿袋、床栽食用菌2.11万平方尺，总产量6.99万吨，年产值4.19亿元，从事食用菌行业的人员达3万多人，占全县人口的12%以上。值得一提的是，1998年，罗源县从台湾率先引种秀珍菇，近年来通过采用工厂化生产、规模化栽培、专业化销售，“罗源秀珍菇”品牌迅速走红，已成为该县优质特色主打菌种，全县秀珍菇产量占全省的70%、全国的60%。 目前全县食用菌发展呈现三大特点： 一是生产规模化。全县集中生产年规模300万袋以上的企业有1家，100万袋以上的有6家，50万袋以上的有43家，30万袋以上的有68家，15万袋以上的有1159家（户），形成一批专业大户和专业村，并建造了438座工厂化、规模化食用菌生产的固定厂房，培养了一批专业大户和专业村。从事菌筒生产的有华源、益升、新咏、福芳席业等4家企业，通过引进新设备，采用机械化生产，年生产能力达1.3亿袋左右。 二是品种多样化。全县食用菌生产除秀珍菇、香菇、磨菇等当家品种外，还积极发展茶新菇、金福菇、竹荪、大杯蕈、毛木耳、金针菇等品种。同时，紧盯食用菌发展科研成果，积极引进、培育新品种，呈现当家菌种和其他菌类多元化发展格局。 三是营销网络化。全县食用菌销售以骨干企业、营销大户为主，采取“公司+基地+农户”的形式，围绕市场建立营销网络，发布网上信息。全县从事食用菌产品销售的企业或联合体有19家，从事营销的人员有近2000人，产品远销全国各地，每天销售量在100吨以上，逐步形成良好的交易氛围，为食用菌产业发展创造了良好的外部条件。 二、科技支撑为罗源县食用菌产业发展发挥了重要作用 一是积极引进优化新品种，实现了生产品种由单一老化向新菌类多元化转变。坚持以市场为导向，因地制宜，充分发挥资源和技术优势，围绕市场需求，积极与大专院校和科研院所合作，加大食用菌特别是珍稀食用菌品种的引进与开发力度，在原有香菇、磨菇两个品种的基础上，近年来不断引进秀珍菇、茶新菇、竹荪、大杯蕈、金福菇、毛木耳、金针菇、麒麟菇等珍稀品种，实现了多菌类多品种生产，形成了以秀珍菇为核心的特色食用菌产业。为加快食用菌名优、新、特品种引进、筛选、提纯复壮，研究、开发、生产、推广新品种，罗源县科技局专门成立了科源食用菌技术服务中心，近年来，除加强对秀珍菇品种提纯复壮外，还选育了中温偏高菌株和中温偏低菌株，引进棕色蘑菇和台湾香菇品种示范推广，取得了良好效果。2010年，“罗源秀珍菇”获国家地理标志保护。同时，正是由于多品种的尝试，罗源县食用菌也实现了生产时节由季节性生产向常年性生产转变。传统单一的食用菌品种生产季节性很强，如香菇、磨菇等均是秋季栽培冬春收获，产出时间短，产品上市季节集中，往往造成短时间内市场上供大于求，菇价暴跌，菇农受损。从秀珍菇引进开始，该县引导菇农采用工厂化生产模式，建立周转调温冷库，实现四季生产，均衡上市，保持价格稳定，避免了生产大起大落。 二是示范推广工厂化、规模化、标准化生产技术，实现了生产模式由小规模生产向集约化生产转变。与省农业厅科教处、农大、农科院等单位合作，通过发展金针菇工厂化栽培、秀珍菇规模化生产和标准化示范基地，建立食用菌“五新”入户工程核心示范片等，辐射带动周边菇农应用新技术、新方法，提高产量和质量，增加经济效益。以往食用菌生产基本上由各家各户零散生产、分散经营、规模较小、效益较低。为此该县在栽培上，大力发展专业大户、专业村和大型基地，鼓励规模化生产、集约化经营；在菌筒生产上，积极引进生产线，采用机械化生产，流水线作业，提高食用菌生产专业化程度，促进了产业升级增效。 三是努力提高病虫害综合防治水平，促进了食用菌无公害安全生产。结合食用菌产业技术体系综合试验站工作，推广无公害农药防治病