山东省济宁市高中生物必修一课件《生命活动的主要承担者》.pptVIP

图片引入 思考与讨论 1 . 三、蛋白质的功能 * 学.科.网 富含蛋白质的食品 （1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等； （2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等； （3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。 你在购买食品时会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。 讨论1: 你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 学.科.网 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 [阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？ 甲 携 来 一 本 亮 色 书 必需氨基酸：(8种) 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 氨基酸是构成蛋白质的基本单位,在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境中获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等,所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸 必需氨基酸------人体细胞不能合成，必须从外界环境中 直接获取