江苏省赣榆县外国语学校2014年高考一轮复习生物课件：酶促反应速率的影响因素.pptVIP

* * 高三生物一轮复习 * 考点要求： 1．聚焦分析酶促反应速率影响因素的图像与曲线 2.探究与酶相关的实验 3.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组 * 酶促反应速率的影响因素 例题(2013全国课标卷Ⅱ6) 关于酶的叙述，错误的是（ ） A. 同一种酶可存在于分化程度不同的适细胞中 B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 从题中总结酶的相关知识 （1）酶的本质： （2）酶的特性： （3）酶活性的影响因素： * 每种酶都有自己的最适温度 在最适温度的两侧，反应速率都比较_____ 。较高的温度容易使酶的___________遭到破坏而失去_____；较低的温度则______了酶的活性。 空间结构 低 活性 抑制 温度对酶促反应速率的影响 尝试对曲线进行标点来对曲线分析：描述点的含义和曲线？ * 在过酸过碱的条件下，都会使酶的___________遭到破坏而失去______ 。 每种酶都有自己的最适pH 空间结构 活性 尝试对曲线进行标点来对曲线分析：描述点的含义和曲线？ PH值对酶促反应速率的影响 * 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同。 过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 * 探究温度对淀粉酶活性的影响 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 保持0℃冰水中反应约5min 加热至100℃，反应约5min 加热至60℃， 反应约5min 各加入两滴碘液，振荡 只有在一定温度下酶的催化效率最高 蓝色 无明显现象 蓝色 思考：为什么在这个实验设计当中要采用碘液而不采用菲林试剂？ * 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 加入2mL淀粉溶液，在60℃下水浴 试管各加入1mL淀粉酶溶液 加入2mLHCL 加入2mLNaOH 加入2mL水 只有在适宜的pH下酶的催化效率最高 砖红色沉淀 无明显变化 无明显变化 3支试管分别加入2ml斐林试剂，边加入边振荡，沸水浴1min，观察颜色变化 探究PH值对淀粉酶活性的影响 思考：能否将步骤一和步骤三顺序进行调换？为什么？