江苏省赣榆县海头高级中学化学必修二苏教版课件 3.21 乙醇.pptVIP

第二单元 食品中的有机化合物 江苏省海头高级中学 程焕 2015年5月20日 * 甲骨文 篆书 * 乙醇在生活中的应用 K2Cr2O4 Cr2(SO4)3 乙 醇 司机酒后开车，发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的16倍 让我欢喜让我忧！ * 1.物理性质：色、态、味、溶解性、熔沸点、密度 学习活动一、乙醇知识接龙-看谁知道的多！ 已有乙醇知识回放 2.化学性质：可燃性 C2H6O + 3O2 2CO2+2H2O 点燃 3.制备方法： （1）发酵法-食用酒精 淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖在催化剂作用下生成乙醇 （2）乙烯水化法-工业酒精 CH2=CH2 + H-OH C2H5-OH 催化剂 4.用途等 * 或 一、作出猜想 乙醇的结构 乙醇（C2H6O）的结构式与 乙 烷（C2H6 ）的结构式有何联系？ 探究 ·活动 -----乙醇（C2H6O）的结构式 O O * 钠保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物，这些烷烃分子中与碳原子相连的氢能否被金属钠置换？ 二、分析、推理 乙醇的结构 钠能否与水反应？反应现象是什么？ 这说明水中与氧原子相连的氢能否被金属钠置换？ 你能否设计一个实验推断出乙醇的结构？ * 乙醇与钠反应的装置 肥皂水 * 乙醇与金属钠反应 实验 乙醇与钠反应 实验现象 实验结论 乙醇能与钠反应，生成氢气 点燃肥皂泡，有爆鸣声 开始时钠沉在试管底部， 有气泡缓慢溢出 三、实验 乙醇的结构 * 乙醇的结构式 四、得出结论: 乙醇的结构 结构式 分子式 结构简式 C—C—O—H H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 羟基 写作－OH 乙醇的结构 * 水 H H H │ │ H─C ─C │ │ H H ─ O H O NaOH 氢氧化钠 Na 乙醇钠 乙醇 H [问题]?1、 决定乙醇能和钠反应生成氢气。 　　 2、根据实验的剧烈程度，羟基中的H原子的 活泼性强弱：醇 水。 乙醇的化学性质 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 与金属钠反应 * 探究 ·活动 ----- 乙醇的催化氧化 （1）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。 （2）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有约2mL乙醇的试管中。 （3）重复操作步骤(1)(2)2-3次， 观察铜丝颜色变化并闻液体的气味。 乙醇的化学性质 * 实验现象及原因探究 1、在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又变红色。 2、试管中液体有刺激性气味。 分析：说明生成了一种新的物质—乙醛 CuO+CH3CH2OH Cu +CH3CHO+H2O 观看flash 乙醇的化学性质 分析：发生反应2Cu+O2=2CuO CuO Cu 乙醇 2CH3CH2OH + O2 催化剂 2CH3CHO+2H2O * 乙醇催化氧化的历程 * 乙醇催化氧化： C—C—H H H H H O—H 工业上利用此原理生产乙醛 [O] H2O 催化剂 ? 2CH3CH2OH+O2　 　 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag C2H6O C—C—H H H H O -2H C2H4O 醛基 写作－CHO 乙醇的化学性质 * * 高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！ 应用生活 乙醇催化氧化的应用 * 乙醇催化氧化成乙醛 催化剂 ? 2CH3CH2OH+O2　 　 2CH3CHO+2H2O 2CH3CHO+O2 2CH3COOH 催化剂 乙醇的转化 乙醛被氧化成乙酸 乙醇 乙醛 乙酸 醇脱氢酶 CO2+H2O CH3CHO 醛脱氢酶 (俗名：醋酸) 视野 · 拓展 材料:乙醇在体内的转化： * 应用生活 酒精的快速检测 ? ? ? ? ? 乙醇的应用 * 酒精的快速检测 应用生活 Cr2(SO4)3 CrO3 橙红 绿 C2H5OH CH3CHO 乙醇的应用 * 1.通过本节课的学习，谈谈你对乙醇有哪些新的认识？ 2.