河北省新乐市第一中学高中化学课件必修二《第三章 第三节 生活中常见的有机物-乙醇》.pptVIP

三、乙醇的化学性质 练习2：现有下列醇 * 明月几时有？ 把酒问青天！ 学科网 生活中常见的有机物 第一课时 乙醇 行动是理想最高贵的表达。 让我 看一看？ 想一想？ 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 沸点78.5℃，熔点－117.3℃ 一、乙醇的物理性质 第二节 乙醇、醇类 学科网 乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇。 工业酒精 约含乙醇96%以上(体积分数) 无水酒精 99.5%以上(质量分数) 医用酒精 75%(体积分数) 饮 用 酒 视度数而定体积分数 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65% 饮用酒度数为体积分数 (1)如何检验酒精是否含水？ (2)如何由工业酒精制取无水酒精? 取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。 用工业酒精与新制生石灰后蒸馏，可得无水酒精。 学科网 二、乙醇结构 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 结构式： -OH原子团称为羟基 H—C—C—O—H — — — — H H H H 与氢氧根离子的区别： 1 电子式不同 羟基 ： O H 氢氧根离子 2 所带电荷数不同 O H 乙醇的官能团： 羟基（—OH） 烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他 原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 官能团 :使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的原子或原子团. 常见的官能团： 碳碳双键、碳碳叁键、 羟基、 羧基、 卤原子、硝基 、 、-OH、-COOH、-X、-NO2 如一氯甲烷等、硝基苯、溴苯等。 1、乙醇与金属钠的反应 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，不熔化，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 浮、熔、游、响、（红），钠迅速移动 2CH3CH2O-H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 三、乙醇的化学性质 1. 与活泼金属反应(如Na、K等) H?C?C?O?H H H H H ① ①处O－H键断开 2CH3CH2OH+2Na  2CH3CH2ONa+H2? 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2? (乙醇钠) (乙醇镁) 注意几个问题: (1)反应速率比水 (2)该反应属于________反应。 比较盐酸、水、乙醇反应置换氢气的难易： 置换 慢 盐酸＞水＞乙醇 2. 氧化反应 (1) 燃烧 CH3CH2OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃 乙醇能被氧化成别的物质吗？ 因此：实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料， 现象：乙醇在空气中燃烧，同时放出大量的热。 乙醇燃烧实质是被强氧化剂氧化（魔棒点灯） ①用小试管取３～４mL无水乙醇。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ [实验现象] ？ ［实验］ （2）催化氧化 （工业制乙醛） 2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu / Ag 现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热) 在试管口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成. 铜丝的颜色变化:____ → _____ → ______,反应后,铜丝的质量____. 断键机理: 2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2O H H Cu / Ag O = 放热 乙醛 红 黑 红 不变 ---乙醇具有还原性 CH3CH2OH + CuO